Talus-Saint-Prix
Village de Champagne, Côte des Blancs.
- Région
- Côte des Blancs
- Maisons dans le guide
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Talus-Saint-Prix est un petit village de la vallée du Petit Morin, un affluent de la Marne, à la limite entre la Côte des Blancs et le Sézannais (département de la Marne). La commune n'a pas de statut de cru.
Les vignes s'étendent sur les Coteaux du Petit Morin, un coteau exposé au sud qui domine la rivière. L'air froid et le brouillard venus des marais rendent les coteaux sensibles aux gelées de printemps. C'est pourquoi les vignerons optent ici traditionnellement pour le pinot meunier, plus tardif à débourrer, qui représente plus de soixante-dix pour cent de l'encépagement.
- Producteurs : Jeaunaux-Robin est le domaine le plus connu et a baptisé sa cuvée Le Talus de Saint Prix du nom du village ; un assemblage riche en meunier, avec du pinot noir et du chardonnay.
Maisons de Champagne à Talus-Saint-Prix
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