Buxeuil
Village de Champagne, Côte des Bar.
- Région
- Côte des Bar
- Département
- 10
- Maisons dans le guide
- 2
Buxeuil est un village viticole de la Côte des Bar, dans le département de l'Aube, situé au bord de la Seine dans le Barséquanais, entre Bar-sur-Seine et Les Riceys. Le village n'a pas de classement en cru.
- Vignoble : les coteaux du Barséquanais reposent sur des marnes calcaires du Kimméridgien, la même formation qu'à Chablis. Le pinot noir y est le cépage principal, avec également du chardonnay.
- Caractère : les champagnes sont mûrs, ronds et fruités, avec la puissance souple du pinot noir de l'Aube.
- Producteurs : l'entreprise familiale Gruet est installée ici ; la famille travaillait depuis des siècles dans les vignes de la Côte des Bar, et depuis 1975 la maison élabore son propre champagne, complété par une activité de négoce. La maison Moutard, connue pour ses cuvées issues de cépages anciens et rares, a également son siège à Buxeuil.
Maisons de Champagne à Buxeuil
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