Champagne Pierson-Cuvelier

Maison de Champagne à Louvois, Montagne de Reims.

Village

Louvois (Grand Cru)

Région

Montagne de Reims

Type de maison

RM · Récoltant Manipulant

Cuvées dans le guide

14

Champagne Pierson-Cuvelier est une maison de vin indépendante (récoltant-manipulant) établie à Louvois, village 100 % Grand Cru de la Montagne de Reims, en France. La famille Pierson-Cuvelier gère le domaine depuis 1901 et est connue pour ses profils puissants de Pinot Noir et son respect de l'environnement.

Histoire

Les origines du domaine remontent au début du XXe siècle, avec la première vente de bouteilles en 1928. Le nom actuel Pierson-Cuvelier a été officiellement lancé en 1978 sous la direction de François Pierson. Un aspect historique unique est que les caves sont aménagées dans des tranchées (tranchées de combat) creusées dans les sols de craie pendant la Première Guerre mondiale ; ces espaces souterrains servent encore aujourd'hui de caves de vieillissement. François Pierson conserve toujours le carnet de vendanges de son arrière-grand-mère, qui consigne des données depuis 1860.

Vignobles et terroir

Le domaine dispose d'environ 11,5 hectares de vignes réparties sur 13 communes de la Montagne de Reims. Toutes les parcelles sont classées Grand Cru ou Premier Cru.

• Situation : outre sa base de Louvois, le domaine comprend des terroirs prestigieux à Bouzy, Ambonnay et Aÿ.
• Cépages : l'accent est fortement mis sur le Pinot Noir (le cépage dominant de cette région), complété par du Chardonnay et du Meunier, selon la cuvée.
• Durabilité : les vignes sont cultivées selon des pratiques de viticulture intégrée. Le domaine n'utilise aucun insecticide depuis plus de 19 ans et minimise l'usage de sulfites et de produits de nettoyage chimiques.

Méthode de travail

Pierson-Cuvelier associe des méthodes traditionnelles à une précision moderne.

• Vinification : le moût est traditionnellement fermenté en cuves inox, mais pour certaines cuvées on applique une vinification en fûts de chêne afin d'ajouter de la complexité.
• Vieillissement : les champagnes mûrissent sur lies dans les caves de craie. Le vieillissement standard est de trois ans, mais pour les cuvées millésimées il peut aller jusqu'à cinq ans.
• Certification : la maison est membre des labels « Vignerons Indépendants » et « Les Champagnes de Vignerons », ce qui garantit que toute la chaîne de production, de la vigne à la bouteille, relève de sa propre maîtrise.

Champagnes

Le portefeuille va du brut accessible aux cuvées prestige exclusives, avec un fort accent sur le Pinot Noir :

• Cuvée Tradition : un assemblage Premier Cru de principalement du Pinot Noir (85 %) et du Chardonnay (15 %). Se caractérise par un goût frais et fruité avec une structure nette.
• Cuvée Prestige : un Grand Cru 100 % Pinot Noir. Ce vin est élevé trois ans sur lies et est connu pour sa puissance, sa profondeur et son caractère de « blanc de noirs ».
• Millésime Grand Cru : un champagne millésimé (par ex. 2019 ou 2020) qui vieillit au minimum cinq ans. Pour plus de complexité, le moût est souvent fermenté pendant un an en fûts de chêne. C'est un vin puissant et généreux qui reflète pleinement le terroir de Louvois.
• Nature (Brut Zéro) : un Grand Cru 100 % Pinot Noir sans dosage ajouté (sucre), ce qui donne une expérience de dégustation très sèche, pure et minérale.
• Rosé : obtenu par macération de 100 % de Pinot Noir (Premier Cru), les peaux restant en contact avec le moût pour la couleur et les tanins.
• Bouzy Rouge : un vin rouge de l'appellation Coteaux Champenois, élaboré avec du Pinot Noir du Grand Cru Bouzy.
• Ratafia Rouge : une boisson traditionnelle unique, élaborée à partir de moût de raisin frais et de Cognac, propre à ce domaine.

Cuvées de Pierson-Cuvelier

Importateurs

Pierson-Cuvelier est importé par : Monsieur Champagne, Wijnkoperij Vinyo B.V..

Points de vente

Cavistes et grossistes proposant Pierson-Cuvelier : Champagne Terroir, Monsieur Champagne, Wijnkoperij Vinyo B.V..

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