Champagne Pascal Mazet

Maison de Champagne à Champagne.

Cuvées dans le guide

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Site web

champagne-mazet.com

Champagne​‌​ Pascal Mazet est un petit domaine familial bio de Chigny-les-Roses, village premier cru de la Montagne de Reims.

• Histoire : Catherine et Pascal Mazet ont fondé le domaine en 1981. Leur fils Olivier les a rejoints à la fin des années 2010 et dirige désormais le domaine ; il y a aussi introduit l'agroforesterie.
• Vignoble et terroir : Les vignes se situent dans les premiers crus de Chigny-les-Roses et Ludes ainsi que dans le grand cru d'Ambonnay.
• Méthode et style : La conversion à l'agriculture biologique a débuté en 2009, avec une certification en 2012. Le sol est travaillé sous le rang et l'herbe est fauchée dans l'inter-rang. Les vins fermentent en levures indigènes et sont en partie élevés en vieux fûts de chêne ; certaines cuvées intègrent du vin d'un foudre « solera » de 5 000 litres alimenté depuis 1981.
• Cuvées : La gamme comprend notamment Unique, Exception Premier Cru (blanc de noirs), Originel, Nature Premier Cru, Evanescente Blanc de Blancs et un Millésime Premier Cru.

Cuvées de Pascal Mazet

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