Champagne Nicolas Bass

Maison de Champagne à Rizaucourt Buchey, Côte des Bar.

Village

Rizaucourt Buchey

Région

Côte des Bar

Type de maison

RM · Récoltant Manipulant

Cuvées dans le guide

6

Histoire​‌​ : le domaine a une histoire de cinq générations qui a commencé en 1870, lorsque des ancêtres ont fui la guerre en Alsace pour se réfugier à Rizaucourt. Après avoir travaillé comme charpentiers et pépiniéristes, ils sont devenus vignerons. Adeline et Nicolas y ont apporté leur propre vision, axée sur des champagnes de caractère, et ont agrandi la famille avec des enfants tels qu'Aliénor (2013), Balthazar (2015) et Napoléon (2019), qui ont chacun reçu leur propre cuvée.

Vignobles : Nicolas Bass est un récoltant-manipulant (RM) qui exploite 6 hectares de vignes à Rizaucourt-Buchey, en Haute-Marne (Côte des Bars). Le domaine se trouve dans une zone classée au patrimoine mondial de l'UNESCO et fait partie de la Route Touristique du Champagne. Les vignobles se situent à l'est de la Côte des Bars, près de Colombey-les-Deux-Églises.

Méthode de travail : en tant que vignerons qui vendangent et vinifient leurs propres raisins, Adeline et Nicolas suivent une démarche entièrement indépendante. Ils vinifient leurs champagnes dans leurs propres caves à Rizaucourt, dont une authentique cave voûtée de 1850. Leur philosophie vise des champagnes gourmands et décontractés, qui reflètent le caractère de la Haute-Marne et conviennent à des repas appropriés.

Champagnes : l'offre comprend des cuvées spécifiques portant le nom des enfants du couple, comme le Brut Tradition (d'après Balthazar) et un Blanc de Noirs (d'après Napoléon). Les champagnes sont décrits comme charnus, mûrs et structurés, en particulier après un long vieillissement sur lies (plus de trois ans). Outre ces éditions spéciales, ils produisent également des cuvées standard qui incarnent leur identité artisanale.

Cuvées de Nicolas Bass

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