Champagne Nathalie Assailly
Maison de Champagne à Passy-sur-Marne, Vallée de la Marne.
- Village
- Passy-sur-Marne
- Région
- Vallée de la Marne
- Cuvées dans le guide
- 5
Champagne Nathalie Assailly est un domaine familial de Passy-sur-Marne, dans la Vallée de la Marne. Nathalie Assailly est fille et petite-fille de viticultrice ; la nouvelle génération, sa fille Clara et son fils Léo, participe désormais à l'aventure.
Vignoble
Le vignoble compte 2 hectares sur les coteaux ensoleillés qui bordent la Marne, plantés de meunier, de chardonnay et de pinot noir. Depuis 2020, le domaine est labellisé HVE et Viticulture Durable en Champagne.
Champagnes
- Brut Tradition : 42 % meunier, 30 % pinot noir et 28 % chardonnay.
- Brut Rosé : 50 % meunier, 26 % pinot noir et 24 % chardonnay.
- Cuvée Millésime 2020 : 72 % meunier et 28 % chardonnay, plus de cinq ans de vieillissement.
- Blanc de Blanc 2020 : 100 % chardonnay, édition limitée.
- Cuvée Josépha 2021 : issue de parcelles de 50 ans ou plus, avec un passage en fût de chêne, nommée d'après la grand-mère.
Cuvées de Nathalie Assailly
Nathalie Assailly Blanc de Blanc 2020
Chardonnay millésimé en édition limitée, sur le citron, la mandarine et la minéralité.
Nathalie Assailly Brut Rosé
Rosé aux arômes de fraise, de framboise et de groseille.
Nathalie Assailly Brut Tradition
Assemblage frais et gourmand aux notes de pêche, de mirabelle et de citron confit.
Nathalie Assailly Cuvée Josépha 2021
Millésime de vieilles vignes en édition limitée, issu de parcelles de 50 ans et plus, 53 % meunier et 19 % pinot noir.
Nathalie Assailly Cuvée Millésime 2020
Millésime à dominante meunier (72 %), vieilli plus de cinq ans, aux notes de fruits blancs et d'écorce d'orange.
Tous les producteurs dans le guide interactif · Toutes les maisons de Champagne