Champagne Minard & Filles
Maison de Champagne à Courmas, Montagne de Reims.
- Village
- Courmas
- Région
- Montagne de Reims
- Fondée en
- 1922
- Cuvées dans le guide
- 6
Champagne Minard & Filles est une maison de champagne indépendante établie à Courmas (51390), sur la Montagne de Reims, entre Reims et Épernay. La maison allie une riche tradition familiale à une vision moderne et féminine ainsi qu'à une passion pour les sports équestres.
Histoire et famille
Les origines de la maison remontent à 1922, lorsque la famille Minard a commencé à produire du champagne. Pendant des décennies, l'exploitation a été portée par des hommes de la famille : Lucien, René et Patrick. En 2013, Patrick a transmis la direction à sa fille Audrey Promsy, qui a mis fin à sa carrière d'infirmière pour devenir la première femme à la tête de l'exploitation familiale. Avec son mari Richard, qui travaillait déjà depuis dix ans sur l'exploitation, elle a créé la marque Minard & Filles. Ce nom rend hommage à la nouvelle génération : leurs filles Léanne et Abigaël et leurs nièces Ondine et Éléonore, dont les prénoms sont aussi utilisés pour certaines cuvées. Le logo de la maison, une crinière de cheval, symbolise la passion familiale commune pour les sports équestres et représente les qualités des champagnes : fougue, force, noblesse et vivacité.
Vignobles et terroir
Le vignoble couvre 4,13 hectares et se situe au cœur de la région viticole de Champagne. L'équipe utilise les trois cépages traditionnels de la Champagne :
- Pinot Noir
- Pinot Meunier
- Chardonnay
Les raisins sont cultivés selon une agriculture durable et le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale). Cette certification garantit une culture en harmonie avec la nature, où seuls les raisins les plus sains et les plus mûrs sont sélectionnés afin de préserver l'authenticité du terroir.
Méthode de travail et vinification
La philosophie de Minard & Filles repose sur l'authenticité et sur l'expression du terroir.
- Vinification : Audrey Minard réalise la vinification en cuves inox, en fûts de chêne ou en combinant les deux, selon le profil souhaité pour chaque cuvée.
- Rosé de macération : une spécialité de la maison est le rare rosé de macération (champagne de macération). Ce procédé, dans lequel les peaux des raisins rouges restent en contact avec le moût pendant 12 à 24 heures, est utilisé depuis 1995. Le résultat est un rosé complexe et aromatique, qui ne représente que 5 % de tous les champagnes rosés.
- Fertilisation : les raisins sont soigneusement vendangés et évalués en termes de qualité et d'état sanitaire avant d'être égrappés et légèrement foulés afin de libérer arômes et couleur.
Champagnes et prix
Les champagnes sont réputés pour leur typicité et leur expression unique dans chaque cuvée. Parmi les cuvées connues :
- Les Terres Noires : un Blanc de Noirs 100 % Pinot Meunier aux arômes de fruits noirs, de café et de zeste d'orange, souvent élevé en fût.
- Cuvées portant le nom de membres de la famille : comme Abigaël, Ondine, Léanne et Éléonore.
La maison a reçu plusieurs distinctions, dont :
- Médaille d'or au Concours des Vignerons Indépendants (2018) pour le Brut - Abigaël.
- Médaille d'argent (2017) pour le Brut - Eléonor - Rosé.
- Mentions dans le Guide Hachette des Vins (2019) pour les cuvées Ondine et Eléonore.
Coordonnées :
- Adresse : 12 Rue des Hauts Murs, 51390 Courmas, France
- Site web : https://champagne-minardetfilles.com
- Visites : sur rendez-vous (horaires d'ouverture limités, fermé du 15 au 30 août et du 24 déc. au 2 janv.)
Cuvées de Minard & Filles
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