Champagne Minard & Filles
Champagnerhaus in Courmas, Montagne de Reims.
- Dorf
- Courmas
- Region
- Montagne de Reims
- Gegründet
- 1922
- Cuvées im Führer
- 6
Champagne Minard & Filles ist ein unabhängiges Champagnerhaus mit Sitz in Courmas (51390), auf der Montagne de Reims zwischen Reims und Épernay gelegen. Das Haus verbindet eine reiche Familientradition mit einer modernen, weiblichen Vision und einer Leidenschaft für den Pferdesport.
Geschichte und Familie
Die Ursprünge des Hauses reichen bis ins Jahr 1922 zurück, als die Familie Minard mit der Champagnererzeugung begann. Jahrzehntelang wurde der Betrieb von männlichen Familienmitgliedern getragen: Lucien, René und Patrick. Im Jahr 2013 übergab Patrick die Leitung an seine Tochter Audrey Promsy, die ihre Laufbahn als Krankenschwester beendete, um die erste weibliche Betriebsleiterin der Familie zu werden. Gemeinsam mit ihrem Ehemann Richard, der bereits seit zehn Jahren auf dem Betrieb arbeitete, schuf sie die Marke Minard & Filles. Dieser Name ehrt die neue Generation: ihre Töchter Léanne und Abigaël sowie ihre Nichten Ondine und Éléonore, deren Namen auch für bestimmte Cuvées verwendet werden. Das Logo des Hauses, eine Pferdemähne, symbolisiert die gemeinsame Familienleidenschaft für den Pferdesport und steht für die Eigenschaften der Champagner: Zorn, Kraft, Adel und Lebendigkeit.
Weinberge und Terroir
Die Weinberge umfassen 4,13 Hektar und liegen im Herzen der Weinbauregion Champagne. Das Team verwendet alle drei traditionellen Champagner-Rebsorten:
- Pinot Noir
- Pinot Meunier
- Chardonnay
Die Trauben werden im nachhaltigen Anbau kultiviert, und das Weingut ist mit dem Label HVE (Haute Valeur Environnementale) zertifiziert. Dieses Zertifikat garantiert einen Anbau im Einklang mit der Natur, bei dem nur die gesündesten und reifsten Trauben ausgewählt werden, um die Authentizität des Terroirs zu bewahren.
Arbeitsweise und Vinifikation
Die Philosophie von Minard & Filles dreht sich um Authentizität und darum, das Terroir sprechen zu lassen.
- Vinifikation: Audrey Minard führt die Vinifikation in Edelstahltanks, Eichenfässern oder einer Kombination aus beiden durch, je nach gewünschtem Profil der jeweiligen Cuvée.
- Rosé de Maceration: Eine Spezialität des Hauses ist der seltene Rosé de Maceration (Mazerationschampagner). Bei diesem Verfahren stehen die Schalen der roten Trauben 12 bis 24 Stunden lang in Kontakt mit dem Most; es wird seit 1995 angewendet. Das Ergebnis ist ein komplexer, aromatischer Rosé, der nur 5 % aller Roséchampagner ausmacht.
- Düngung: Die Trauben werden sorgfältig gelesen und auf Qualität und Gesundheit geprüft, bevor sie entrappt und leicht gefoulé werden, um Aromen und Farbe freizusetzen.
Champagner und Preise
Die Champagner sind bekannt für ihre Typizität und ihren einzigartigen Ausdruck je Cuvée. Einige bekannte Cuvées sind:
- Les Terres Noires: Ein Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Meunier mit Aromen von schwarzen Früchten, Kaffee und Orangenschale, oft im Holz gereift.
- Nach Familienmitgliedern benannte Cuvées: Wie Abigaël, Ondine, Léanne und Éléonore.
Das Haus hat verschiedene Auszeichnungen erhalten, darunter:
- Goldmedaille beim Concours des Vignerons Indépendants (2018) für Brut - Abigaël.
- Silbermedaille (2017) für Brut - Eléonor - Rosé.
- Erwähnungen im Guide Hachette des Vins (2019) für die Cuvées Ondine und Eléonore.
Kontaktdaten:
- Adresse: 12 Rue des Hauts Murs, 51390 Courmas, Frankreich
- Website: https://champagne-minardetfilles.com
- Besuch: Nach Vereinbarung (eingeschränkte Öffnungszeiten, geschlossen vom 15. bis 30. August und vom 24. Dezember bis 2. Januar)
Cuvées von Minard & Filles
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