Champagne Mathieu-Gandon
Maison de Champagne à Baslieux-sous-Chatillon, Vallée de la Marne.
- Village
- Baslieux-sous-Chatillon
- Région
- Vallée de la Marne
- Type de maison
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées dans le guide
- 7
Champagne Mathieu-Gandon est un récoltant-manipulant de Baslieux-sous-Châtillon, dans la Vallée de la Marne, conduit par Séverine et Fabien Mathieu. Le vignoble s'est étoffé au fil du temps entre Vallée de la Marne et Montagne de Reims.
Méthode
Le couple apporte un soin exigeant à chaque parcelle afin que les vins incarnent la diversité de leur terroir, et se laisse guider par l'intuition et le bon sens dans l'élaboration de ses vins.
Champagnes
- Saveur : 60 % pinot noir et 40 % chardonnay, brut (5 g/l).
- Esprit Brut et Brut Nature : un tiers chacun de chardonnay, de pinot noir et de meunier, dosés respectivement à 7 g/l et 0 g/l.
- Rosé : rosé d'assemblage avec 10 % de vin rouge.
- Rosé de Saignée : 100 % meunier d'une seule parcelle de 1959, sans fermentation malolactique ni filtrage.
- Blanc de Noirs Verzy Grand Cru 2016 : 100 % pinot noir, extra-brut.
- Blanc de Blancs Verzy Grand Cru 2018 : 100 % chardonnay, zéro dosage.
Cuvées de Mathieu-Gandon
Mathieu-Gandon Blanc de Blancs Verzy Grand Cru 2018
Chardonnay sans dosage de Verzy, exprimant élégance et pureté.
Mathieu-Gandon Blanc de Noirs Verzy Grand Cru 2016
Pinot noir puissant et structuré issu du grand cru de Verzy.
Mathieu-Gandon Brut Nature
Assemblage sans dosage de 90 % de la vendange 2022 et 10 % de la vendange 2021, entre fraîcheur et tendresse.
Mathieu-Gandon Esprit Brut
Cuvée équilibrée, fraîche et élégante, destinée à l'apéritif.
Mathieu-Gandon Rosé
Rosé d'assemblage de 90 % de vin blanc et 10 % de vin rouge issus des vendanges 2022 et 2021.
Mathieu-Gandon Rosé de Saignée
Rosé de saignée issu d'une seule parcelle de meunier plantée en 1959, vendange 2022, sans fermentation malolactique ni filtration.
Mathieu-Gandon Saveur
Champagne d'été frais, élaboré entièrement à partir de la vendange 2020 et mis en bouteille en mai 2021.
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