Champagne Mater & Filii

Maison de Champagne à Dormans, Vallée de la Marne.

Village: Dormans
Région: Vallée de la Marne
Cuvées dans le guide: 10

Champagne‌ Mater & Filii est une maison familiale de Dormans, dans la Vallée de la Marne, propriétaire des vignes qu'elle exploite. Les familles Pottin et Dhuicq sont présentes en Champagne depuis au moins 1687.

Histoire

Le nom évoque la transmission d'une mère à son fils : après 25 années dans le secteur bancaire, Jérôme Dhuicq a quitté son activité pour reprendre l'exploitation familiale et a choisi « Mater & Filii » en hommage à sa mère. Les chefs de cave-œnologues sont Adrien Millot et Jérôme Corbon, qui dirige depuis 2004 la société vinicole de Troissy.

Vignoble

Le vignoble se situe sur les terroirs de Troissy et de Dormans, réparti sur une douzaine de parcelles, majoritairement plantées en meunier. La plus ancienne a 48 ans, la plus jeune 9 ans. La maison pratique la viticulture raisonnée.

Champagnes

La gamme comprend notamment Tradition (meunier et pinot noir), Crescendo (chardonnay et meunier, millésime 2018), Dégustation (chardonnay et pinot noir), Symphonie (meunier), Fût de Chêne, un Blanc de Noirs, un Blanc de Blancs, Eximia 2015, Clos David et Cœur de Vallée. Visites et dégustations à Dormans et à Maisons-Laffitte sur rendez-vous.

Cuvées de Mater & Filii

Mater & Filii Cuvée Blanc de Blancs

Blanc de Blancs · 100% Chardonnay

Chardonnay frais aux notes de fruits blancs et florales.

Mater & Filii Cuvée Blanc de Noirs

Blanc de Noirs · Pinot Noir

Blanc de Noirs puissant exprimant le pinot noir, aux notes de fruits rouges.

Mater & Filii Cuvée Clos David

Cuvée vendue sur la boutique en ligne.

Mater & Filii Cuvée Crescendo Millésime 2018

Assemblage · 2018 · Chardonnay, Meunier

Assemblage rare de chardonnay et de meunier, notes d'agrumes et de pâtisserie.

Mater & Filii Cuvée Cœur de Vallée

Cuvée vendue sur la boutique en ligne.

Mater & Filii Cuvée Dégustation

Assemblage · Chardonnay, Pinot Noir

Assemblage de chardonnay et de pinot noir aux notes de fruits rouges et de brioche.

Mater & Filii Cuvée Eximia 2015

2015

Cuvée millésimée 2015 vendue sur la boutique en ligne.

Mater & Filii Cuvée Fût de Chêne

Meunier

Meunier élevé en fûts de chêne, aux notes de coing, de cannelle et de pain grillé.

Mater & Filii Cuvée Symphonie

Rosé · 100% Meunier

Rosé de meunier aux arômes de fruits rouges et à la mousse crémeuse.

Mater & Filii Cuvée Tradition

Assemblage · Meunier, Pinot Noir

Assemblage de meunier et de pinot noir aux notes de fruits rouges et de pâtisserie.

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