Champagne Marc Billiard

Maison de Champagne à Plivot, Vallée de la Marne.

Village: Plivot
Région: Vallée de la Marne
Cuvées dans le guide: 14

Champagne‌ Marc Billiard & Fils est une entreprise familiale établie à Plivot (Marne), fondée en 1883 et aujourd'hui dirigée par Jonathan Billiard. Les vignobles se situent sur le terroir Premier Cru d'Avenay-Val-d'Or, à environ 10 km d'Épernay, pour un total de 2 hectares répartis sur 18 parcelles.

Histoire et méthode de travail

La production a débuté au XIXe siècle, mais la champagnisation a commencé vers 1950 avec Pierre-Alfred Billiard. L'entreprise compte six à sept générations et a obtenu en 2021 la certification HVE 3 (Haute Valeur Environnementale) pour la durabilité et la biodiversité. La vinification a lieu intégralement sur place en cuves inox sans bois, afin de préserver la pureté du fruit.

Champagnes et gamme

L'accent est mis sur des champagnes 100 % Premier Cru dans un style fin, droit et fidèle au terroir. Jonathan Billiard crée à la fois des cuvées historiques et des éditions limitées exclusives telles que Chardonnay Héritage et Terres Elémentaires (lancée en mars 2025). Les vins mettent en valeur les caractéristiques spécifiques des sols de craie, d'argile et de sable de la zone, qui fait le lien entre la Montagne de Reims et la Côte des Blancs.

Contact et situation

Adresse : 14 Rue Guynemer, 51150 Plivot, France
Site web : champagnemarcbilliard.com
Téléphone : 06 29 24 05 12
Horaires d'ouverture : lun-ven 14 h 00-18 h 30, sam 14 h 00-17 h 00

Cuvées de Marc Billiard

Marc Billiard Blanc de Blancs Les Rocs

Blanc de Blancs · 100% Chardonnay

Édition limitée ; minéral et équilibré, aux arômes de fruits blancs et de tilleul.

Marc Billiard Blanc de Blancs Premier Cru 2022

Blanc de Blancs · 2022

Marc Billiard Chlorys

Rosé · 55% Chardonnay, 43% Pinot Noir, 2% Coteaux Champenois red wine

Rosé d'assemblage aux arômes subtils de fruits rouges.

Marc Billiard Cuvée Prestige

Assemblage · 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir

Édition limitée aux notes de pêche jaune.

Marc Billiard Grande Réserve

Assemblage · 50% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 10% Meunier

Édition limitée, assemblage des meilleures parcelles.

Marc Billiard Grande Réserve Premier Cru 2016

2016

Marc Billiard Les 3 Ceps

Assemblage · 55% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 5% Meunier

Édition limitée ; fruité, frais et équilibré.

Marc Billiard Les Trois Ceps Premier Cru 2022

2022

Marc Billiard Prestige Premier Cru 2014

2014

Marc Billiard Rosé Chlorys Premier Cru

Rosé

Marc Billiard Sensation

Assemblage · 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% Meunier

Issu de la vendange d'une seule année, un champagne pour toutes les occasions.

Marc Billiard Sensation Premier Cru

Marc Billiard Terroir

Assemblage · 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 20% Meunier

Assemblage de deux vendanges avec du vin de réserve.

Marc Billiard Terroir Premier Cru

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