Champagne Marc Chauvet
Maison de Champagne à Rilly-la-Montagne, Montagne de Reims.
- Village
- Rilly-la-Montagne (Premier Cru)
- Région
- Montagne de Reims
- Type de maison
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées dans le guide
- 6
Champagne Marc Chauvet est un récoltant-manipulant de Rilly-la-Montagne, village classé premier cru de la Montagne de Reims. La famille fait remonter sa tradition viticole à Nicolas Chauvet, vigneron de Rilly enterré dans l'église du village depuis 1529.
Famille
Frère et sœur, Nicolas et Clotilde Chauvet perpétuent le travail de leurs parents Claudette et Marc et de leurs grands-parents Andrée et René Chauvet. Nicolas s'occupe de la vigne, Clotilde, œnologue, de la vinification.
Méthode
Le vignoble est entretenu avec beaucoup de travail manuel ; l'entreprise est certifiée HVE et VDC et fortement engagée pour l'environnement depuis 2005. Les vins ne font pas leur fermentation malolactique et vieillissent dans des caves creusées à la main dans la craie.
Champagnes
- Brut Tradition : un tiers chacun de chardonnay, de pinot noir et de meunier.
- Brut Sélection : 50 % chardonnay, 40 % pinot noir et 10 % meunier.
- Cuvée Rubis : rosé de saignée 100 % pinot noir.
- Brut Millésimé 2017 : 50 % pinot noir et 50 % chardonnay, huit ans sur lies.
- Cuvée Duo 2014 : blanc de blancs avec un léger passage en fût de chêne, 1 500 bouteilles.
- Cuvée Initiales 2015 : la cuvée de prestige, élaborée uniquement lors d'années exceptionnelles.
Cuvées de Marc Chauvet
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