Champagne Louis Huot
Maison de Champagne à Saint-Martin d'Ablois, Vallée de la Marne.
- Village
- Saint-Martin d'Ablois
- Région
- Vallée de la Marne
- Type de maison
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées dans le guide
- 10
Champagne Louis Huot est un Récoltant-Manipulant (vigneron indépendant) établi à Saint-Martin-d'Ablois, sur les coteaux sud d'Épernay. La maison allie traditions séculaires et techniques modernes, avec pour devise : « Champagne is our whole life!! »
Histoire
Les origines remontent au XIXe siècle, lorsque la famille Huot était déjà active comme vigneronne. La marque Louis Huot a été officiellement lancée en 1950 par Louis Huot, l'arrière-grand-père du couple actuel. En 2009, Virginie et Olivier Huot (la quatrième génération) ont repris le domaine de leurs proches. Ils voient dans la reprise du savoir-faire un cadeau et s'efforcent de le sublimer en alliant valeurs ancestrales et œnologie contemporaine.
Vignobles et terroir
Le domaine exploite environ 7 à 8 hectares de vignes. Les parcelles sont réparties sur les villages de Saint-Martin-d'Ablois, Vinay, Chavot et Monthelon. Le sol de ces coteaux sud d'Épernay est idéal pour les trois cépages autorisés en Champagne :
- Pinot Noir
- Pinot Meunier
- Chardonnay
Méthode de travail
Virginie et Olivier Huot travaillent de manière durable et biologique. Bien que le domaine ne soit pas officiellement certifié biologique, il suit des principes stricts de biodynamie et d'agriculture durable (Viticulture Durable en Champagne), une pratique appliquée depuis 15 ans. Ils produisent des champagnes réputés pour leur fraîcheur, leur élégance et leur charme.
Champagnes
L'offre va du non millésimé (BSA) aux cuvées millésimées. Quelques champagnes caractéristiques :
- Cuvée Annonciade : un champagne soyeux (par ex. millésime 2012) à la longue finale, souvent un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir.
- Cuvée Carte Noire : un Brut composé principalement de cépages noirs (Pinot Noir et Pinot Meunier) avec un peu de Chardonnay.
- Cuvée Réserve : un Brut complexe qui vieillit souvent plus longtemps (jusqu'à 5 ans) en bouteille.
- Grand Boisé : un champagne blanc associant 50 % de Chardonnay, 30 % de Pinot Meunier et 20 % de Pinot Noir.
Les visiteurs peuvent découvrir le domaine lors d'une visite des caves et chais, suivie d'une dégustation.
Cuvées de Louis Huot
Importateurs
Louis Huot est importé par : Champagne Source.
Points de vente
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