Champagne Laval-Louïs

Maison de Champagne à Cumieres, Vallée de la Marne.

Village

Cumieres (Premier Cru)

Région

Vallée de la Marne

Type de maison

RM · Récoltant Manipulant

Cuvées dans le guide

5

Champagne​‌​ Laval-Louïs est une maison de vignerons indépendants à Cumières (Vallée de la Marne), fondée en 1972 par la fusion des domaines Louïs Philippe et Laval Marius, issus depuis des siècles de familles de vignerons. L'entreprise, dirigée par Florent et Régine Laval, est récoltant manipulant (elle récolte et vinifie ses propres raisins) et produit chaque année de 15 000 à 20 000 bouteilles.

Le vignoble couvre 4,4 à 4,6 hectares et se situe au-dessus de Cumières, sur les terroirs de Cumières, Damery et Hautvillers, avec une exposition sud. Les cépages sont à 50 % du Pinot Noir, à 25 % du Chardonnay et à 25 % du Pinot Meunier. La maison pratique une viticulture durable (culture raisonnée), sans herbicides chimiques, avec enherbement ou labour, et vendange à la main.

La méthode est traditionnelle : les raisins sont pressés lentement dans un pressoir traditionnel, et le vin vieillit environ trois ans en bouteille dans des caves calcaires. La maison se distingue par le dégorgement manuel (dégorgement à la volée) et l'emploi de méthodes anciennes. Les champagnes sont réputés pour leur couleur profonde et le goût de terroir caractéristique de Cumières.

Les principaux champagnes de la maison sont :

• Cuvée Louïs-Philippe : un prestigieux assemblage de 100 % Chardonnay.
• Brut Traditionnel : un champagne de base raffiné et élégant.
• Brut Rosé : un délicat champagne rosé.
• Demi-Sec : une version plus douce.

Les visites sont possibles sur rendez-vous (en anglais et en français), avec des visites d'une durée moyenne de 75 à 90 minutes incluant la dégustation de trois champagnes. La maison détient les labels Haute Valeur Environnementale et Vigneron Indépendant.

Cuvées de Laval-Louïs

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