Champagne Lancelot & Fils
Maison de Champagne à Avize, Côte des Blancs.
- Village
- Avize (Grand Cru)
- Région
- Côte des Blancs
- Type de maison
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées dans le guide
- 8
Champagne Lancelot & Fils est un récoltant manipulant installé à Avize (Côte des Blancs), dirigé par Hubert Lancelot. L'histoire de la maison remonte aux années 1930, lorsque l'arrière-grand-père Jean Lancelot, à l'origine bouilleur de cru ambulant, a commencé à vendre du champagne. La deuxième génération, le grand-père Daniel Lancelot, a aménagé dans les années 1960 une grande cave à Cramant, tandis que le père Claude Lancelot a fondé l'entreprise à Avize en 1981 sous les noms Champagne Claude Lancelot et Champagne Lancelot Fils. Après le décès de Claude en 2012, Hubert a pris les rênes et a regroupé en 2015 les activités sous la marque Lancelot Fils.
Le vignoble couvre 5,6 hectares répartis sur huit terroirs différents. Bien que la maison soit à Avize, les raisins de Chardonnay (majoritaires) proviennent des Grands Crus Cramant, Oiry et Chouilly, ainsi que du 1er Cru Villeneuve, et de parcelles près d'Épernay et d'Hautvillers. Le Pinot Noir est cultivé à Celles-sur-Ource (Aube). Le sol calcaire confère aux vins une minéralité exceptionnelle.
Hubert Lancelot pratique une vinification de style naturel et une approche viticole de précision, soutenues par les certifications HVE (depuis 2017) et Viticulture Durable en Champagne (depuis 2021). Un pressoir pneumatique de 4 000 kg et un groupe de refroidissement sont utilisés pour préserver les arômes ; pour les cuvées parcellaires, aucune fermentation malolactique n'est réalisée et elles ne sont pas filtrées. Les champagnes vieillissent dans une ancienne cave traditionnelle creusée dans la craie blanche.
Parmi les champagnes remarquables de la maison :
- Cuvée Fer de Lance : un Blanc de Blancs 100 % Chardonnay, basé sur une réserve perpétuelle (assemblage de l'année en cours et de l'année précédente), marqué par des notes fruitées, minérales et fines.
- Cramant « Le Gros Mont » : un 100 % Chardonnay issu d'une seule parcelle de Cramant, élaboré de façon artisanale pour mettre en valeur le terroir.
- La maison produit également un ratafia traditionnel, un vin de liqueur doux typique de la Champagne.
Les visiteurs peuvent découvrir l'exploitation au 30 rue Ernest Vallé, 51190 Avize pour des démonstrations et dégustations, uniquement sur rendez-vous. On peut les joindre par téléphone au +33 6 77 75 91 31 ou par e-mail à [email protected].
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