Champagne Jacques Copin
Maison de Champagne à Verneuil, Vallée de la Marne.
- Village
- Verneuil
- Région
- Vallée de la Marne
- Type de maison
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées dans le guide
- 12
Histoire L'origine du domaine remonte à la fin du XIXe siècle, lorsque Alfred Copin et son épouse ont commencé à planter des vignes. La marque Champagne Jacques Copin a été officiellement lancée en 1963, lorsque Jacques Copin et son épouse Anne-Marie ont repris le domaine à Verneuil. La quatrième génération, Bruno et Marielle, assure la gestion depuis 1995, tandis que leurs enfants Lucile et Mathieu dirigent activement le domaine depuis 2013, perpétuant la tradition familiale.
Vignobles et terroir Le domaine compte plus de 9 hectares (parfois mentionnés comme 10 ha) de vignes, réparties sur 34 parcelles dans la Vallée de la Marne, autour de Verneuil, Vandières et Try-Dormans. Le sol est argilo-calcaire, avec une exposition sud, idéal pour les principaux cépages Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay. Le Pinot Meunier est le cépage de prédilection du domaine, représentant environ 70 % des plantations.
Méthode de travail Jacques Copin associe des méthodes ancestrales (comme la vinification en fûts de chêne) à une technologie moderne (thermorégulation, cuves inox et microvinification). Les vignobles sont conduits selon des principes d'agriculture durable, avec une approche qui varie entre pratiques biologiques et conventionnelles selon l'année et les parcelles. Les champagnes vieillissent en moyenne trois ans dans les caves de Verneuil, tandis que les séries spéciales comme Polyphénols et Confidentielles restent plus de dix ans sur lies.
Champagnes et prix La gamme comprend plusieurs cuvées très bien notées :
- Cuvée Tradition : 90 % Meunier, 10 % Pinot Noir ; connue pour sa fraîcheur et ses arômes fruités (88/100).
- Cuvée Réserve : un assemblage équilibré de Meunier, de Pinot Noir et de Chardonnay (89/100).
- Blanc de Blancs : 100 % Chardonnay de la parcelle « La Goutte d'Or » (90/100).
- Polyphénols : une cuvée complexe et de longue garde (2006/2012) qui obtient 91-92/100.
- Millésime : des champagnes millésimés comme 2007 et 2008, notés autour de 90/100.
Le domaine produit jusqu'à 77 000 bouteilles par an, dont 70 % sont vendues en France (principalement à des particuliers) et le reste exporté. Les visiteurs peuvent profiter de dégustations sans engagement à la boutique, au 23 rue de la Barre, 51700 Verneuil, sans rendez-vous préalable.
Cuvées de Jacques Copin
Tous les producteurs dans le guide interactif · Toutes les maisons de Champagne