Champagne Huguenot Tassin
Maison de Champagne à Celles-sur-Ource, Côte des Bar.
- Village
- Celles-sur-Ource
- Région
- Côte des Bar
- Type de maison
- RM · Récoltant Manipulant
- Fondée en
- 1984
- Cuvées dans le guide
- 14
Histoire : la maison de champagne Huguenot-Tassin a été fondée en 1984 par Benoît et Marie-Claire Huguenot à Celles-sur-Ource, village de la Côte des Bar (Aube). La famille Tassin s'est impliquée très tôt dans la viticulture ; l'arrière-grand-père de l'actuel propriétaire, Édouard, fut même à l'initiative du premier pressoir communal du village. La maison est aujourd'hui dirigée par la quatrième génération, dont Édouard Huguenot, qui a repris l'entreprise en 2008 et l'a développée.
Vignobles et terroir : le domaine dispose d'un vignoble de 6 hectares sur sol argilo-calcaire. La moitié des vignes est constituée de vieilles vignes de 55 à 65 ans. La maison se distingue par la culture du Pinot Blanc, cépage traditionnel mais rare dans la Côte des Bar, qui lui confère un goût unique. Les autres cépages importants sont le Pinot Noir et le Chardonnay.
Méthode de travail : Huguenot-Tassin pratique une viticulture durable avec les labels Terra Vitis (pour la viticulture raisonnée) et HVE (Haute Valeur Environnementale). L'accent est mis sur la précision, le respect de l'environnement et l'absence d'herbicides. Le domaine est affilié au label Champagne de Vignerons, qui garantit que les vignerons vinifient leurs propres raisins.
Champagnes et cuvées : les champagnes sont réputés pour leur finesse et leur expressivité. Parmi les produits phares :
- Les Fioles : un Blanc de Blancs (principalement du Chardonnay avec du Pinot Blanc), réputé pour son élégance.
- Cuvée Noire Spéciale : un Blanc de Noirs élaboré à 100 % de Pinot Noir issu de vieilles vignes, souvent vieilli longtemps.
- Signature et Cuvée Réserve : des assemblages typiques du domaine, souvent un mélange de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Blanc.
- Cuvée Tradition : un champagne fruité et frais, souvent composé de Pinot Noir et de Pinot Blanc.
Cuvées de Huguenot Tassin
Points de vente
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