Champagne Hubert Potaufeux
Maison de Champagne à Prouilly, Montagne de Reims.
- Village
- Prouilly
- Région
- Montagne de Reims
- Type de maison
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées dans le guide
- 7
Champagne Hubert Potaufeux est une entreprise familiale établie à Prouilly, au cœur du massif de Saint-Thierry, dans la région de la Marne. Les propriétaires actuels sont Natacha et Hubert Potaufeux, qui dirigent le domaine après sa reprise par leur père, Hubert senior, en 1988.
L'histoire du domaine remonte à 1952, lorsque Raymond Potaufeux, père du propriétaire actuel, a commencé à produire des plants greffés. En 1956, il planta sa première vigne de 10 ares au lieu-dit « Les Narcevignes ». En 1988, Hubert Potaufeux a repris l'entreprise et agrandi la petite exploitation. Le domaine compte aujourd'hui 2,48 hectares répartis sur 17 parcelles autour du village de Prouilly. Les vignobles se situent dans une zone à la température annuelle moyenne de 10 °C et aux précipitations annuelles de 550 à 700 mm, idéale pour la croissance des trois cépages traditionnels de Champagne : Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay.
Le domaine est connu pour son agriculture biologique (Agriculture Biologique), qui recourt à des méthodes de culture écologiques respectueuses de l'environnement et de la biodiversité. Hubert Potaufeux propose des visites de cave ainsi que des dégustations, au cours desquelles les visiteurs en apprennent davantage sur la production du champagne. Il est également possible de visiter la coopérative sur rendez-vous.
La maison de champagne produit sept cuvées exceptionnelles, dont :
- Sélection Blanc de Blancs
- Cuvée Vieilles Vignes
- Brut Rosé
- Sélection Demi-Sec
- Sélection Brut Prestige
- Sélection Brut Millésimé
Outre le champagne, le domaine propose aussi des chambres d'hôtes, telles que les chambres Symphonie, Chardonnay et Tradition, situées sur l'exploitation à Prouilly. Les coordonnées sont : 9 rue Haute du Petit Moulin, 51140 Prouilly, France.
Cuvées de Hubert Potaufeux
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