Champagne Hénin Delouvin

Maison de Champagne à Aÿ, Vallée de la Marne.

Village

Aÿ (Grand Cru)

Région

Vallée de la Marne

Cuvées dans le guide

9

Champagne​‌​ Hénin Delouvin est une maison de vin indépendante établie à Aÿ, près d'Épernay, dont l'histoire remonte à 1130 et est liée au roi Henri IV de Navarre. L'entreprise familiale, aujourd'hui gérée en sixième génération par Jacky Hénin, produit des champagnes fondés sur le respect de l'environnement et de la tradition.

Histoire et situation

L'histoire d'Aÿ-Champagne, berceau de la maison, remonte à 1130, lorsque la viticulture a commencé à y jouer un rôle central. Le roi Henri IV de Navarre, aussi appelé « Sire d'Aÿ », y installa ses pressoirs pour produire les prestigieux vins d'Aÿ, dont la réputation n'a cessé de croître depuis. La maison est réputée pour sa finesse et sa qualité, enracinées dans ce riche contexte historique.

Vignobles et terroir

Le domaine gère 7 hectares de vignes, réparties sur plusieurs communes et classifications :

• Grand Cru : Aÿ-Champagne et Chouilly.
• Premier Cru : Dizy, Grauves et Mareuil-sur-Aÿ.
• Vallée de la Marne : Cerseuil et Leuvrigny.

Les vignobles sont certifiés selon les normes HVE (Haute Valeur Environnementale) (niveau 3), ce qui montre l'engagement de la maison en faveur de la durabilité et de la préservation de la biodiversité.

Méthode de travail

La vinification est menée avec grand soin en cave afin de préserver les caractéristiques des terroirs. Les bouteilles reposent plusieurs années dans les caves pour un vieillissement de qualité. À l'issue de la vinification, une dégustation est organisée afin d'assembler la récolte de l'année et les vins de réserve en champagnes aux arômes riches. La maison utilise les trois cépages classiques de Champagne : Pinot Noir, Meunier et Chardonnay.

Champagnes

Hénin Delouvin propose une gamme variée, des assemblages aux monocépages (champagnes d'un seul cépage). Parmi les cuvées connues :

• Harmonie Brut et Harmonie DRY (assemblage).
• Grande Réserve Premier Cru.
• Pinot Noir Premier Cru (Blanc de Noirs, Extra Brut).
• Chardonnay Grand Cru (Blanc de Blancs, Brut).
• Millésime 2014 Grand Cru (millésimé).
• AEIUS et Imagination Grand Cru (Premium/Extra Brut).

Les champagnes sont disponibles dans une gamme de prix d'environ 20 € à plus de 40 €, selon le type et le millésime. La maison reçoit les visiteurs pour des visites de cave du lundi au samedi (9 h 00-12 h 30 et 14 h 00-18 h 00).

Cuvées de Hénin Delouvin

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