Champagne Gaudinat-Boivin
Maison de Champagne à Festigny, Vallée de la Marne.
- Village
- Festigny
- Région
- Vallée de la Marne
- Cuvées dans le guide
- 10
Gaudinat-Boivin est une maison familiale de vignerons-producteurs au Mesnil-le-Huttier (Festigny), dans la Vallée de la Marne, non loin de Dormans et d'Épernay. La famille travaille la vigne depuis plus de cinq générations.
Histoire
- 1929 : Albert et Juliette Gaudinat apportent leurs raisins à la coopérative du village, nouvellement fondée.
- 1950 : leur fils Maurice et Lucie créent la première marque de la famille, Gaudinat-Bierry.
- 1970 : Roger et Lydie investissent dans des pressoirs et construisent les caves ; la marque devient Gaudinat-Boivin.
- 2005 : les frères David et Hervé reprennent la maison.
Vignobles Environ 12 hectares sur la rive gauche de la Marne, à Festigny, Leuvrigny et Oeuilly, sur des sols argilo-calcaires et marneux. Le Meunier représente 72 %, le Chardonnay 18 % et le Pinot Noir 10 %. Le domaine a obtenu le label HVE.
Méthode de travail La vinification se fait dans les caves de la famille ; la fermentation malolactique se déroule naturellement dans la majorité des vins. Certains champagnes restent 3 à 5 ans en cave.
Champagnes
- Cuvée Origine : un blanc de noirs 100 % Meunier de vieilles vignes, en partie vinifié en foudre.
- Blanc de Blancs Millésime 2019 et Millésime 2019.
- Ainsi que Antique Rosé, Blanc de Noirs, Grand Rosé Brut, Grande Réserve Brut, Sélection Extra Brut, Tradition (brut et demi-sec) et un ratafia.
Cuvées de Gaudinat-Boivin
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