Champagne Gabriel Fresne

Maison de Champagne à Brugny-Vaudancourt, Vallée de la Marne.

Village: Brugny-Vaudancourt
Région: Vallée de la Marne
Cuvées dans le guide: 8

Gabriel‌ Fresne est une maison de champagne de Brugny-Vaudancourt, sur les Coteaux Sud d'Épernay. Elle a été fondée par Gabriel Fresne, issu d'une famille de récoltants-manipulants.

Vignobles Le vignoble est réparti sur six communes : 70 % sur les Coteaux Sud d'Épernay (Brugny-Vaudancourt, Vinay, Chavot, Morangis) et 30 % à Marfaux et Pourcy. Le Meunier domine avec 80 %, suivi du Chardonnay (15 %) et du Pinot Noir (5 %). La maison pratique la lutte raisonnée et la vendange est encore manuelle.

Méthode de travail Chaque étape de la vinification bénéficie du temps nécessaire, y compris les fermentations alcoolique et malolactique. Les vins sont filtrés avant le tirage et vieillissent au minimum 4 ans sur lies ; environ six mois avant la vente, ils sont remués, dégorgés et dosés.

Champagnes

Diapason Brut : la cuvée de référence, Meunier et Chardonnay, 6 ans sur lies.
Sensation Brut : au minimum 7 ans sur lies.
Caprice Brut : un blanc de noirs 100 % Meunier.
Sylphide Brut : un blanc de blancs 100 % Chardonnay.
Rosarôme Brut : un rosé d'assemblage avec du vin rouge de Champagne.
Ainsi que Diapason Demi-Sec, Origine Extra-Brut et Cuvée Gabriel Millésime 2016.

Cuvées de Gabriel Fresne

Gabriel Fresne Caprice Brut

Blanc de Noirs · Brut · 100% Pinot Meunier

Blanc de Noirs de meunier fruité, vieilli quatre à cinq ans sur lies.

Gabriel Fresne Cuvée Gabriel Millésime 2016

2016

Cuvée millésimée 2016 baptisée du nom du fondateur.

Gabriel Fresne Diapason Brut

Assemblage · Brut · 72% Meunier, 28% Chardonnay

Cuvée de référence de la gamme, 63 % de vendange 2019 et 37 % de vins de réserve, six ans de vieillissement sur lies.

Gabriel Fresne Diapason Demi-Sec

Assemblage · Demi-Sec · 60% Meunier, 35% Chardonnay, 5% Pinot Noir

Cuvée plus douce, 80 % de 2018 et 20 % de vins de réserve, pour les desserts aux fruits.

Gabriel Fresne Origine Extra-Brut

Extra Brut

Cuvée Extra Brut de la gamme.

Gabriel Fresne Rosarôme Brut

Rosé · Brut · 46% Pinot Meunier, 42% Pinot Noir, 12% Chardonnay

Rosé d'assemblage avec 20 % de vin rouge de Champagne, aux arômes de fruits rouges.

Gabriel Fresne Sensation Brut

Assemblage · Brut · 75% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, 5% Pinot Noir

Sept ans en cave, aux arômes de griotte et de fruits jaunes.

Gabriel Fresne Sylphide Brut

Blanc de Blancs · Brut · 100% Chardonnay

Blanc de Blancs léger et élégant, au moins cinq ans de vieillissement sur lies.

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