Champagne Fresne-Ducret

Maison de Champagne à Ville-Dommange, Montagne de Reims.

Village

Ville-Dommange (Premier Cru)

Région

Montagne de Reims

Type de maison

RM · Récoltant Manipulant

Cuvées dans le guide

5

Champagne​‌​ Fresne-Ducret est une maison de vin à Ville-Dommange (Montagne de Reims), fondée par la famille Fresne, liée à la viticulture du village depuis plus de 180 ans. Le nom provient des parents Prosper Fresne et Marthe Ducret ; leurs fils Jean, André et Joseph ont lancé en 1946 les premiers champagnes en bouteille sous cette marque. Depuis 2007, le domaine est dirigé par l'actuel propriétaire Pierre Fresne, qui poursuit la tradition familiale avec son épouse Daniella.

Le domaine compte 6 hectares de vignes, réparties sur 25 parcelles situées en grande partie à Ville-Dommange, zone Premier Cru. Pierre Fresne adopte une approche naturelle : il a repris le binage du sol en 2013 et a entamé en 2018 la conversion à la viticulture biologique. Les vignes se caractérisent par des types de sols variés, dont la craie, le sable et l'argile, qui confèrent aux vins une expression unique du terroir.

Les champagnes se caractérisent par leur variété et le respect du terroir. Parmi les cuvées connues :

• Les Nouveaux Explorateurs : un assemblage de Pinot Noir, de Pinot Meunier et de Chardonnay.
• La Grande Hermine : un champagne millésimé qui vieillit au minimum 8 ans sur lies.
• Pierre & Prosper : un hommage aux fondateurs, élaboré principalement à partir de Chardonnay.
• Spagyrie : un rosé à faible dosage de 5 g/l.
• Arquémie : une série de champagnes à dosage zéro (Brut Nature) de long vieillissement.

Les visiteurs peuvent visiter la maison de vin pour une visite de la cave et du cuvier, au cours de laquelle l'ensemble du processus, du raisin à la bouteille, est expliqué. Les visites sont possibles sur rendez-vous et durent en moyenne 90 minutes.

Cuvées de Fresne-Ducret

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