Champagne François Secondé

Maison de Champagne à Sillery, Montagne de Reims.

Village

Sillery (Grand Cru)

Région

Montagne de Reims

Cuvées dans le guide

6

Histoire​‌​ : La maison a été fondée par François Secondé, qui travaillait déjà dans la viticulture à quatorze ans et a commencé à produire ses propres champagnes en 1976 avec son épouse Anne-Marie. Sillery a une riche histoire de producteur de vins tranquilles de haute qualité aux XVIIe et XVIIIe siècles, mais François Secondé est le seul récoltant-manipulant à produire encore un pur Sillery Grand Cru. Depuis février 2024, le domaine est dirigé par Jérôme Groslambert, qui travaillait déjà dans la maison depuis 2009 et a repris la majorité des parts après le décès de François en 2018.

Vignobles : Le domaine gère 5,5 hectares de vignes, avec un âge moyen de 37 à 40 ans. Les vignes sont réparties entre le village Grand Cru de Sillery, les villages Grand Cru de Mailly-Champagne, Puisieulx et Verzenay, et le village Premier Cru de Sermiers. Le sol est constitué de profondes couches de craie et de calcaire (vieilles de 85 millions d'années), ce qui contribue à la minéralité et à l'élégance des vins. Les cépages sont 2/3 Pinot Noir et 1/3 Chardonnay, et la gestion est certifiée durable (HVE).

Méthode de travail : François Secondé est réputé pour son approche artisanale, avec vendange manuelle et remuage manuel (rotation des bouteilles). De nombreuses cuvées sont vinifiées en fûts de bois, ce qui contribue à la complexité et à la profondeur. La maison produit peu mais de nombreuses cuvées différentes, allant du faible dosage au Zéro Dosage (Brut Intégral). Le style se caractérise par une harmonie de puissance et d'élégance, avec un fort accent sur l'expression du terroir de Sillery.

Champagnes : Le portefeuille comprend diverses cuvées distinctives :

• Brut Grand Cru : L'assemblage standard (2/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay).
• La Loge Blanc de Noirs : Un pur Pinot Noir de Sillery, en partie élevé en fût.
• Sillery Blanc de Blancs Millésimé : Un rare millésime de 100 % Chardonnay issu d'une seule parcelle.
• Puisieulx Grand Cru Les Petites Vignes : Un rare mono-cru du petit village de Puisieulx.
• Sermiers Premier Cru Blanc de Blancs : Un Extra Brut de Chardonnay.
• Brut Rosé : Un rosé raffiné, principalement de Pinot Noir.
• Côteaux Champenois : Des vins tranquilles rouges et blancs, un renouveau de la tradition historique de Sillery.
• Cuvée Clavier : Une exception dans le portefeuille avec une combinaison de cépages différente, faisant référence à une ancienne marque.

Cuvées de François Secondé

Points de vente

Cavistes et grossistes proposant François Secondé : Ton Overmars.

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