Champagne Fleur de Miraval
Maison de Champagne à Champagne.
- Cuvées dans le guide
- 7
## Histoire Fleur de Miraval est une maison exclusive de champagne rosé, officiellement lancée en 2020, après un projet secret commencé dès 2015. Elle est le fruit d'une collaboration entre trois familles : la famille Perrin (propriétaire du Château de Beaucastel et de Miraval Provence), la famille Pitt (Brad Pitt) et la famille Péters (Champagne Pierre Péters). La vision était de créer un champagne rosé alliant l'élégance du Chardonnay à la fraîcheur du Pinot Noir, un style qui n'existait pas encore à l'époque.
Vignobles et raisins
La maison travaille principalement avec des raisins achetés, bien que la famille Péters utilise ses propres parcelles Grand Cru du Mesnil-sur-Oger (Côte des Blancs) pour le Chardonnay.
- Cépages : L'assemblage se compose en moyenne de 75 à 85 % de Chardonnay et de 15 à 25 % de Pinot Noir.
- Origine : Le Chardonnay provient de parcelles Grand Cru autour du Mesnil-sur-Oger, tandis que le Pinot Noir provient de parcelles premier cru de Vertus.
- Âge : L'âge moyen des vignes est d'environ 30 à 35 ans.
Méthode de travail
Fleur de Miraval applique une méthode de vinification très soignée afin de préserver le style caractéristique :
- Méthode du rosé : Le Pinot Noir est traité selon la méthode de « saignée », où les raisins macèrent brièvement pour obtenir une couleur et des arômes délicats.
- Fermentation : La fermentation se fait parcelle par parcelle en cuves inox, parfois avec une fermentation malolactique partielle les années chaudes.
- Vieillissement et réserve : Le vin vieillit sur lies. Un élément unique est la « remise en cercle » : une technique rare dans laquelle des bouteilles de champagne sont ouvertes, dégazées, réassemblées et refermentées. La maison utilise en outre une réserve perpétuelle (depuis 2007) qui est complétée chaque année.
- Dosage : Tous les champagnes sont Extra Brut, avec moins de 5 grammes de sucre résiduel par litre.
Champagnes
Le portefeuille se compose de deux produits principaux : 1. Fleur de Miraval (ER) : La cuvée phare, numérotée (ER1 à ER4). Les versions récentes (comme ER4, base 2019) présentent une structure complexe avec des notes de fruits rouges, d'agrumes et d'épices. 2. Petite Fleur : La cuvée d'entrée de gamme, plus accessible, lancée en 2023 (base 2019). Elle contient davantage de vin de l'année (année en cours) et présente un profil plus léger et plus fruité, aux notes de cerise et de fraise.
La production annuelle totale est d'environ 40 000 bouteilles, ce qui confère à la maison un caractère exclusif et de niche au sein de la région Champagne.
Cuvées de Fleur de Miraval
Importateurs
Fleur de Miraval est importé par : Wine & Spirits (Surlinio B.V.).
Points de vente
Cavistes et grossistes proposant Fleur de Miraval : Cavissima, Christian Winecellars, L'Atelier du Champagne, Perfecte Wijn B.V..
Tous les producteurs dans le guide interactif · Toutes les maisons de Champagne