Champagne Fernand Lemaire

Maison de Champagne à Hautvillers, Vallée de la Marne.

Village: Hautvillers (Premier Cru)
Région: Vallée de la Marne
Type de maison: RM · Récoltant Manipulant
Fondée en: 1903
Cuvées dans le guide: 9

Histoire‌ : L'entreprise familiale, établie dans le village Premier Cru d'Hautvillers (connu comme le « berceau du Champagne »), a débuté en 1903 lorsque Fernand Lemaire a produit son propre champagne. Ses parents, Eugène et Angeline, cultivaient déjà la vigne depuis 1860, mais Eugène était principalement le forgeron du village. Depuis 2022, l'entreprise est dirigée par la quatrième génération, Hélène et Benoît Lemaire, qui poursuivent les traditions de leur arrière-grand-père Fernand et des générations suivantes.

Vignobles : Le domaine dispose de 6 à 7 hectares de vignes, classées 1er Cru. Les cépages sont 42 % Chardonnay, 38 % Meunier et 20 % Pinot Noir. Les vignes sont travaillées de manière durable, avec labour pour préserver la structure du sol et la biodiversité, et sont certifiées par le label HVE (Haute Valeur Environnementale).

Méthode de travail : Fernand Lemaire est un récoltant-manipulant, ce qui signifie que l'ensemble du processus, de la vigne à la mise en bouteille, est maîtrisé en interne. Les raisins sont pressés dans un pressoir vertical traditionnel de 2 000 kg datant de 1960. La vinification a lieu dans de petits fûts et tonneaux, et le vieillissement sur lies varie de 2 à 10 ans dans les caves crayeuses traditionnelles d'Hautvillers. Le remuage (rotation des bouteilles) est toujours effectué à la main.

Champagnes : La gamme se compose exclusivement de champagnes Premier Cru d'Hautvillers. Les cuvées importantes sont :

Tradition Brut : Un assemblage de Pinot Noir, de Chardonnay et de Meunier.
Blanc de Blancs : 100 % Chardonnay, réputé pour sa fraîcheur et sa minéralité.
Rosé Cuvée 1903 : Un assemblage de 95 % de Chardonnay et 5 % de Pinot Noir (vin rouge), aux arômes de fruits rouges.
Millesime : Des champagnes millésimés, comme les 2012 et 2015 (100 % Chardonnay).
Myra Extra Brut : Un 100 % Chardonnay sec, de long vieillissement (jusqu'à 9 ans).

Cuvées de Fernand Lemaire

Blanc de Blancs Brut 1er Cru

Blanc de Blancs · Brut

Fernand Lemaire Blanc de Blancs Brut

Blanc de Blancs · Brut · 2016 · Chardonnay

Vieilli sept ans sur lies.

Fernand Lemaire Cuvée 1903

Blanc de Blancs · Brut · 2016 · 100% Chardonnay

Élevé en fût de chêne, limité à 600 bouteilles.

Fernand Lemaire Cuvée Caractère

Assemblage · Brut · 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir

Fernand Lemaire Grande Réserve Extra Brut

Assemblage · Extra Brut

Fernand Lemaire Millésime 2015

Assemblage · Extra Brut · 2015 · Chardonnay

Fernand Lemaire Tradition Brut

Assemblage · Brut

Fernand Lemaire Tradition Demi Sec

Assemblage · Demi-Sec

Fernand Lemaire Tradition Rosé Brut

Rosé · Brut · 2020 · 95% Chardonnay, 5% Pinot Noir

Principalement du chardonnay assemblé avec du vin rouge, vieilli 30 mois.

Importateurs

Fernand Lemaire est importé par : Colaris.

Points de vente

Cavistes et grossistes proposant Fernand Lemaire : Colaris.

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