Champagne Famille Collet

Maison de Champagne à Fontaine-Denis-Nuisy, Côte des Blancs.

Village

Fontaine-Denis-Nuisy

Région

Côte des Blancs

Cuvées dans le guide

10

Famille​‌​ Collet est une maison de champagne vieille de neuf générations, établie à Fontaine-Denis-Nuisy dans la Côte de Sézanne, dont l'histoire remonte à 1744. Le domaine est actuellement dirigé par les frères Thomas et Florent Collet, qui depuis 2002 (officiellement fondé en tant que domaine moderne en 1973) poursuivent l'héritage en mettant l'accent sur l'authenticité et l'expression du terroir.

Le vignoble couvre 6 à 6,5 hectares et est réparti sur 17 parcelles présentant une mosaïque de types de sols, dont un sol de craie blanche et une terre brune riche en silex. Les frères plantent de vieilles vignes de Chardonnay et de Pinot Noir et adoptent une approche viticole biologique ou très respectueuse. Ils évitent les produits phytosanitaires chimiques, n'utilisent que du cuivre et du soufre, favorisent la biodiversité par des haies et des îlots de vie, et limitent volontairement les rendements afin de maximiser la qualité de chaque parcelle.

Les champagnes se caractérisent par un style faiblement dosé, ce qui donne des vins musclés et solaires qui reflètent le caractère du sol. En cave, ils travaillent avec patience, avec de longs élevages en foudres, demi-muids et barriques. L'assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir, associé à un dosage soigné, constitue la signature de leurs cuvées, qui sont produites en tant que récoltant-manipulant avec une philosophie de liberté et de fidélité à l'héritage familial.

• Adresse : 6 ruelle de Louche, 51120 Fontaine-Denis-Nuisy, France.
• Contact : [email protected], +33 (0) 3 26 80 22 48.
• Site web : https://famille-collet-champagne.fr.
• Visite : Les jours et horaires varient ; consultez le site web pour les horaires d'ouverture actuels et les réservations de dégustations.

Cuvées de Famille Collet

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