Champagne Dosnon

Maison de Champagne à Avirey-Lingey, Côte des Bar.

Village

Avirey-Lingey

Région

Côte des Bar

Cuvées dans le guide

6

Champagne​‌​ Dosnon est un jeune producteur artisanal à Avirey-Lingey (Côte des Bar, Champagne), fondé par Davy Dosnon. Bien que les sources varient quant à la date de départ (on trouve des mentions de 2004, 2007 et 2017), la maison est réputée pour son approche moderne et durable et l'accent mis sur le Pinot Noir et le Chardonnay.

Histoire et terroir Davy Dosnon, originaire de la région, est revenu pour réunir les parcelles familiales et créer une maison qui allie l'esprit bourguignon aux méthodes champenoises. Les vignes se trouvent sur du calcaire kimméridgien, semblable à celui de Chablis, ce qui donne un style nettement minéral. La superficie totale est d'environ 7,5 hectares, dont Davy possède lui-même 2 à 2,15 hectares ; le reste est acheté auprès de vignerons locaux qui partagent les mêmes valeurs.

Méthode de travail

• Biodiversité et vinification : Les vignes sont cultivées sans pesticides chimiques. Le moût fermente entièrement en fûts de chêne de 228 litres (anciens fûts de Puligny-Montrachet) et en cuves, sans filtration ni collage.
• Dosage et vieillissement : Les champagnes ont un dosage faible (souvent Brut Nature ou Zéro Dosage). La maison attend deux mois après le dégorgement avant la vente pour laisser reposer le vin, et indique cette date et le dosage sur l'étiquette.
• Production : La production annuelle est d'environ 40 000 bouteilles, privilégiant la qualité à la quantité.

Champagnes et gamme La gamme comprend diverses cuvées qui mettent en valeur l'expression du terroir :

• Récolte Brut Extra Brut : Le Blanc de Noirs (70 % Pinot Noir, 30 % Pinot Meunier) avec un faible dosage de 5 g/l ; la carte de visite de la maison.
• Récolte Noire : Un Blanc de Noirs qui montre la puissance du Pinot Noir, souvent en Zéro Dosage.
• Alliae : Un Brut Nature qui a reçu des critiques élogieuses (96/100).
• Ephémère et Récolte Blanche : Des champagnes blancs (dont des Blanc de Blancs) qui reflètent la fraîcheur du terroir calcaire.
• Millésime : Des champagnes millésimés qui peuvent vieillir longtemps en fût de chêne (jusqu'à 9 ans).

Les vins sont exportés notamment vers la France, l'Angleterre, le Japon et les États-Unis, et sont salués pour leur minéralité, leur finesse et leur caractère vineux.

Cuvées de Dosnon

Importateurs

Dosnon est importé par : Havelaar Wijnwinkel, The Champagne Fox.

Points de vente

Cavistes et grossistes proposant Dosnon : Havelaar Wijnwinkel, Heeren van Heusden, The Champagne Fox.

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