Champagne Dekeyne & Fils
Maison de Champagne à Bethon, Côte des Blancs.
- Village
- Bethon
- Région
- Côte des Blancs
- Type de maison
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées dans le guide
- 4
Champagne Dekeyne & Fils est une maison de vin établie à Bethon (Côtes de Sézanne), village du sud de la région Champagne, dans leur ferme La Voglonière. La maison est actuellement dirigée par les frères Gael et Baptiste Dekeyne, quatrième génération de vignerons de la famille.
Histoire et vignoble
- La famille Dekeyne s'est installée à Bethon en 1919.
- En 1962, ils ont été les premiers du village à reconstituer les vignes après l'attaque du phylloxéra.
- Le domaine couvre 5 hectares de vignes, composées principalement de Chardonnay et d'un faible pourcentage de Pinot Noir.
- Parmi les parcelles connues figurent « Vieilles Vignes » (vignes de plus de 50 ans) et la parcelle spécifiquement nommée « Vignes de 1962 ».
Méthode de travail et philosophie
- Les frères suivent une approche biodynamique et biologique (certifiée AB et Demeter).
- Ils visent un écosystème autosuffisant à la ferme, en utilisant du fumier végétal et des tisanes maison.
- La vinification est soignée : les raisins sont vendangés à la main, pressés lentement dans un vieux pressoir à mandrin et fermentés avec des levures indigènes en cuves inox.
- Ils produisent souvent des champagnes d'un seul millésime et d'une seule parcelle, avec une intervention minimale et un faible dosage (parfois 2-4 g de sucre).
Champagnes (sélection)
- Vogloniers Extra-Brut Vintage 2018 : Un assemblage de leurs trois principales parcelles (50 % de vieux Chardonnay, 40 % de jeune Chardonnay, 10 % de Pinot Noir). Repose trois ans sur lattes.
- Chardonnay « Vignes de 1962 » Extra-Brut Vintage 2018 : 100 % Chardonnay de la parcelle plantée en 1962. Dosage de 2 g.
- Millesime 2015 : Un Blanc de Blancs du millésime 2015, Brut à un prix compris entre 30 € et 40 €.
- Nature & Chardonnay : Des variantes de Blanc de Blancs non millésimés, respectivement non dosé (Nature) et Brut standard, à un prix d'environ 20-30 €.
- L'Instant Rosé : Un champagne rosé d'assemblage, Brut.
La maison de vin est connue pour son dévouement au terroir et pour la transmission de l'amour de la terre à travers sa vinification, les coordonnées étant disponibles via [email protected] ou par téléphone au 03.26.80.69.56.
Cuvées de Dekeyne & Fils
Dekeyne Chardonnay 100%
Chardonnay issu d'une parcelle plantée en 1962 par l'arrière-grand-mère, aux arômes de brioche, de toast et de miel.
Dekeyne Cuvée des Vogloniers
Assemblage aux fruits rouges mûrs du pinot noir et aux notes de fleurs blanches du chardonnay.
Dekeyne L'Instant Rosé
Rosé au nez intense de fraise des bois, de groseille et de cassis.
Dekeyne Nature
Chardonnay de vieilles vignes sans sucre, révélant des fruits blancs et une fraîcheur intense.
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