Champagne Dehours & Fils
Maison de Champagne à Mareuil-le-Port, Vallée de la Marne.
- Village
- Mareuil-le-Port
- Région
- Vallée de la Marne
- Type de maison
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées dans le guide
- 11
Champagne Dehours & Fils est une entreprise familiale de quatrième génération établie à Cerseuil (Mareuil-le-Port), sur la rive sud de la vallée de la Marne, à 15 km d'Épernay. Le domaine, fondé en 1930 par Ludovic Dehours et dirigé depuis 1996 par Jérôme Dehours, est connu pour ses champagnes de caractère, en grande partie à base de Meunier.
Histoire et propriété
La famille Dehours est active à Cerseuil depuis quatre générations. Jérôme Dehours a repris l'entreprise après une bataille juridique pour récupérer le domaine auprès de financiers après le décès de son père. Sous sa direction, la maison s'est diversifiée, en mettant l'accent sur la mise en valeur des terroirs spécifiques et sur l'utilisation de la Réserve Perpétuelle (système solera) démarrée en 1998.
Vignoble et cépages
Le domaine dispose de 16,1 hectares de vignes, réparties sur 42 parcelles à Mareuil-le-Port, Troissy et Œuilly. Le sol est constitué principalement d'argilo-calcaire et de sablo-calcaire sur la rive gauche de la Marne.
- Cépages : 60 % Pinot Meunier, 20 % Pinot Noir et 20 % Chardonnay.
- Style : Le Meunier, qui fleurit tard et résiste au gel, domine et donne aux champagnes de la chair, de l'énergie et une bulle douce et délicate.
- Vendanges : Vendanges manuelles de vignes d'un âge moyen de 35 ans.
Méthode de travail
Dehours pratique l'agriculture raisonnée avec une réduction drastique des produits chimiques et du travail mécanique du sol. La vinification est parcellaire, ce qui permet des assemblages précis. De nombreuses cuvées font leur fermentation malolactique complète et vieillissent en bouteilles, certaines cuvées étant aussi élevées en fûts. L'utilisation de la Réserve Perpétuelle apporte complexité et régularité sans perdre totalement l'identité du millésime.
Champagnes et cuvées
La gamme va de assemblages accessibles à des cuvées exclusives issues de vignes spécifiques.
- Grande Réserve : La cuvée de base, fruitée et dominée par le Meunier, avec beaucoup de vin de la Réserve Perpétuelle.
- Les Vignes de la Vallée : Une cuvée minérale et souple avec un vieillissement prolongé sur levures.
- Terre de Meunier : Un Extra Brut qui met en avant l'expression pure du Meunier de deux parcelles spécifiques (Patis de Cerseuil et Les Vignes dans le Bois), vieilli en fûts.
- Œil de Perdrix : Un rosé pâle de style traditionnel, dominé par le Meunier.
- Lieux-dits : Des cuvées exclusives telles que Les Genevraux, La Croix Joly, La Côte, Maisoncelle et Brisefer, chacune avec une expression unique du terroir.
- Côteaux Champenois : Des vins tranquilles tels que Les Rieux.
- Millésime : Vin millésimé annuel (le premier fut 2013) pour fixer les caractéristiques propres au millésime.
Cuvées de Dehours & Fils
Importateurs
Dehours & Fils est importé par : L'Atelier du Champagne.
Points de vente
Cavistes et grossistes proposant Dehours & Fils : Bottle Hero, Cavissima, L'Atelier du Champagne.
Tous les producteurs dans le guide interactif · Toutes les maisons de Champagne