Champagne Daniel Dumont

Maison de Champagne à Rilly-la-Montagne, Montagne de Reims.

Village: Rilly-la-Montagne (Premier Cru)
Région: Montagne de Reims
Cuvées dans le guide: 7

Champagne‌ Daniel Dumont est une exploitation viticole située à Rilly-la-Montagne, dans la Montagne de Reims. Toutes les étapes, du pressurage à la vente, sont réalisées exclusivement sur le domaine, à partir de sa propre production.

Vignobles Le domaine couvre 10,5 hectares à Villers-Allerand, Rilly-la-Montagne, Chigny-les-Roses et Ludes (Montagne de Reims), à Sézanne et Vindey (Côte de Sézanne) et à Barzy-sur-Marne (Vallée de la Marne). L'encépagement compte 40 % de chardonnay, 34 % de pinot noir et 27 % de pinot meunier ; 72 % du vignoble est classé premier cru. La viticulture est raisonnée, avec enherbement, désherbage mécanique et travail du sol. Depuis mars 2019, l'intégralité du domaine est certifiée HVE.

Méthode La vendange est triée à la parcelle et pressée à faible pression dans le centre de pressurage du domaine. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en cuves inox thermorégulées. Les bouteilles vieillissent plusieurs années sur lattes dans des caves voûtées creusées dans la craie, à une température proche de 10 °C.

Champagnes

Brut Grande Réserve et Demi-Sec
Cuvée Prestige Millésime 1er Cru et Cuvée Excellence Millésime 1er Cru
Blanc de Blancs Soléra Extra Brut (100 % chardonnay, vieilli en foudre)
Brut Rosé 1er Cru et Blanc de Noirs Grand Cru Extra-Brut

Cuvées de Daniel Dumont

Daniel Dumont Blanc de Blancs Soléra Extra Brut

Blanc de Blancs · Extra Brut · 100% Chardonnay

Chardonnay issu d'une solera élevée en grands fûts de chêne, complétée chaque année de chardonnay premier cru.

Daniel Dumont Blanc de Noirs Grand Cru Extra-Brut

Blanc de Noirs · Extra Brut

Blanc de noirs grand cru proposé dans la gamme de la maison.

Daniel Dumont Brut Grande Réserve

Brut

Champagne ample et frais aux notes de pêche, d'abricot, de fruits secs et de brioche.

Daniel Dumont Brut Rosé 1er Cru

Rosé · Brut

Rosé premier cru proposé dans la gamme de la maison.

Daniel Dumont Cuvée Excellence Millésime 1er Cru

Brut · 2021

Millésime aux notes de brioche, de pain grillé et de fruits secs, avec un boisé discret.

Daniel Dumont Cuvée Prestige Millésime 1er Cru

Assemblage · Brut · 2021 · Mostly Pinot Noir, with Chardonnay

Millésime à dominante de pinot noir, aux fruits rouges et jaunes, avec une finale fraîche apportée par le chardonnay.

Daniel Dumont Demi-Sec

Demi-Sec

Cuvée de dessert aux arômes de pêche, d'abricot et de fruits secs.

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