Champagne Dagonet et Fils
Maison de Champagne à Hautvillers, Vallée de la Marne.
- Village
- Hautvillers (Premier Cru)
- Région
- Vallée de la Marne
- Fondée en
- 1822
- Cuvées dans le guide
- 10
Champagne Dagonet & Fils est une exploitation viticole dotée d'une tradition familiale depuis 1822, établie sur les hauteurs d'Hautvillers, connue comme la « Montagne de la Champagne » en raison de son lien historique avec Dom Pérignon. L'actuel propriétaire, Jérôme Dagonet, a pris la direction en 2012 et dirige la famille, qui préserve avec passion depuis des générations les richesses naturelles de la région.
Le domaine dispose d'un vignoble en propre d'un peu plus de 3 hectares sur les coteaux historiques d'Hautvillers. Les raisins sont vendangés à la main en septembre, l'équipe visant la plus haute qualité et le respect du terroir. Les vignerons s'attachent à préserver le savoir ancestral et les traditions de leurs aïeux, tout en innovant dans leur approche.
La méthode de travail de Champagne Dagonet & Fils comprend un processus soigné, commençant par une vinification en cuves pendant environ 6 mois. Après l'assemblage des différentes cuvées, les bouteilles sont mises en bouteille et stockées dans des caves crayeuses, où la seconde fermentation (prise de mousse) crée les bulles. Les bouteilles restent longtemps dans l'obscurité pour vieillir, puis sont remuées, dégorgées, dosées et capsulées avant d'être mises sur le marché.
La gamme de Champagne Dagonet & Fils se compose de différentes cuvées conçues pour offrir harmonie et équilibre aromatique, avec un goût délicat et soyeux en bouche. Les champagnes sont proposés dans une cave de dégustation conviviale, où les visiteurs ont la possibilité de goûter la diversité des champagnes et d'en apprendre davantage sur la marque et la région. La maison propose également des visites et des dégustations, permettant aux hôtes d'explorer le vignoble et d'en savoir plus sur la production du vin.
Cuvées de Dagonet et Fils
Importateurs
Dagonet et Fils est importé par : Bubbels van Amar.
Points de vente
Cavistes et grossistes proposant Dagonet et Fils : Bubbels van Amar.
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