Champagne Cose

Maison de Champagne à Champagne.

Cuvées dans le guide

5

Champagne​‌​ Cose est un jeune projet né à Chouilly, lancé par Gil et Victor. Plutôt que de posséder des vignes, Cose collabore avec des vignerons établis, et chaque cuvée porte le nom du partenaire et l'année de la récolte de base.

• Méthodes et style : Les cuvées sont élaborées par partenaire et par récolte, généralement peu ou pas dosées, avec une grande attention portée à l'origine et à une vinification naturelle.
• Cuvées : La première cuvée a vu le jour avec le Domaine de Bichery : un 100 % pinot noir de Gyé-sur-Seine issu de la récolte 2022, fermenté avec des levures indigènes et sans sulfites ajoutés. D'autres cuvées sont nées avec Antoine Bouvet, avec Flavien Nowack (Vallée de la Marne) et avec Thomas Perseval de Perseval-Farge à Chamery, comme un brut nature de pinot noir issu du premier cru La Pucelle.

Cuvées de Cose

Points de vente

Cavistes et grossistes proposant Cose : L'Atelier du Champagne.

Tous les producteurs dans le guide interactif · Toutes les maisons de Champagne