Champagne Cose

Champagnerhaus in der Champagne.

Cuvées im Führer: 5

Champagne Cose ist ein junges Projekt aus Chouilly, gegründet von Gil und Victor. Statt eigener Weinberge arbeitet Cose mit etablierten Winzern zusammen, und jede Cuvée trägt den Namen des Partners und das Jahr der Basisernte.

Arbeitsweise und Stil: Die Cuvées entstehen pro Partner und pro Ernte und sind meist wenig oder gar nicht dosiert, mit großem Augenmerk auf Herkunft und naturnahe Vinifikation.
Cuvées: Die erste Cuvée entstand mit der Domaine de Bichery: ein 100 % Pinot Noir aus Gyé-sur-Seine aus der Ernte 2022, mit einheimischen Hefen vergoren und ohne zugesetzten Schwefel. Weitere Cuvées entstanden unter anderem mit Antoine Bouvet, mit Flavien Nowack (Vallée de la Marne) und mit Thomas Perseval von Perseval-Farge in Chamery, etwa ein Brut Nature aus Pinot Noir aus der Premier-Cru-Lage La Pucelle.

Cuvées von Cose

Cose Bichery GSS R.22

Cose Bouvet BVT R.23

Cose Marx VTL R.22

Cose Nowack NWK R.23

Cose Perseval PSVL R.23

Bezugsquellen

Händler und Großhändler mit Cose: L'Atelier du Champagne.

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