Champagne Claude Michez
Maison de Champagne à Boursault, Vallée de la Marne.
- Village
- Boursault
- Région
- Vallée de la Marne
- Cuvées dans le guide
- 5
Histoire : L'entreprise familiale était dirigée par Laurence Chenevotot Michez et son mari Cyrille Chenevotot, qui ont démarré en 1999 après que les parents de Laurence sont passés en 1973 du statut de fournisseurs à celui de vignerons coopérateurs. Ils ont quitté la coopérative à la fin des années 2000, acheté des bâtiments à Boursault et aménagé leur propre cuverie. Le domaine exploite deux marques : la marque historique Claude Michez et La Villesenière, une ligne premium pour les vins parcellaires et mono-millésimes.
Vignoble : Le vignoble couvre environ 4,2 à 4,5 hectares autour de Boursault, sur la rive gauche de la Marne. Le sol est constitué d'argile, de calcaire dur et de graviers crayeux, avec un climat océanique et semi-continental. Les cépages sont 48 % de Pinot Meunier, 30 % de Pinot Noir et 22 % de Chardonnay. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2016 et est géré selon des techniques de viticulture raisonnée axées sur la biodiversité et la réduction des produits phytosanitaires.
Méthode de travail : Les champagnes sont élaborés selon la méthode champenoise en cuves inox thermorégulées. Pour certaines cuvées, la vinification et le vieillissement se font en fûts de chêne. Le processus comprend aussi un dégorgement manuel (dégorgement à la volée). Les vignerons mettent en avant une authenticité « cousue main » et adaptent leur travail aux conditions météorologiques parcelle par parcelle.
Champagnes : La gamme comprend diverses cuvées dont les prix vont de 26 € à 65 € la bouteille. Les étiquettes connues sont :
- Claude Michez Tradition Brut : Assemblage de base, environ 26 €.
- Cuvée Flore : Un rosé qui utilise principalement des raisins noirs (45 % Pinot Noir, 25 % Meunier), environ 53 €.
- Sélection Blanc de Blancs : 100 % Chardonnay, Premier Cru, environ 39-53 €.
- Cuvée d'Antan Vieilles Vignes Brut Millésimé : Vieilles vignes, millésimé, environ 65 €.
- La Villesenière : Une ligne distincte avec un terroir 100 % Boursault, comme Les Cuteries (100 % Chardonnay) et Harmony.
Cuvées de Claude Michez
Tous les producteurs dans le guide interactif · Toutes les maisons de Champagne