Champagne Claude Michez

Champagnerhaus in Boursault, Vallée de la Marne.

Dorf

Boursault

Region

Vallée de la Marne

Cuvées im Führer

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Geschichte:​‌​ Der Familienbetrieb wurde von Laurence Chenevotot Michez und ihrem Mann Cyrille Chenevotot geführt, die 1999 starteten, nachdem Laurences Eltern 1973 von Traubenlieferanten zu Genossenschafts-Winzern geworden waren. Sie verließen die Genossenschaft Ende der 2000er-Jahre, kauften Gebäude in Boursault und richteten eine eigene Cuverie ein. Das Weingut führt zwei Marken: die historische Claude Michez und La Villesenière, eine Premiumlinie für Parzellen- und Einzeljahrgangs-Champagner.

Weinberge: Die Weinberge umfassen etwa 4,2 bis 4,5 Hektar rund um Boursault, am linken Ufer der Marne. Der Boden besteht aus Lehm, hartem Kalkstein und Kreidekies, mit ozeanischem und halbkontinentalem Klima. Die Rebsorten sind 48% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir und 22% Chardonnay. Das Gut ist seit 2016 Haute Valeur Environnementale (HVE) zertifiziert und wird mit rationalen Weinbautechniken bewirtschaftet, die auf Biodiversität und die Minimierung von Pflanzenschutzmitteln ausgerichtet sind.

Arbeitsweise: Die Champagner werden nach der méthode champenoise unter Verwendung von temperaturgeregelten Edelstahltanks hergestellt. Für einige Cuvées werden Vinifikation und Reifung in Eichenfässern angewandt. Der Prozess umfasst außerdem manuelles Degorgieren (dégorgement à la volée). Die Winzer betonen "handgenähte" Authentizität und passen ihre Arbeit je Parzelle an die Witterungsbedingungen an.

Champagner: Das Sortiment umfasst verschiedene Cuvées mit Preisen von 26 € bis 65 € pro Flasche. Bekannte Etiketten sind:

• Claude Michez Tradition Brut: Basis-Cuvée, rund 26 €.
• Cuvée Flore: Ein Rosé, der überwiegend dunkle Trauben verwendet (45% Pinot Noir, 25% Meunier), rund 53 €.
• Sélection Blanc de Blancs: 100% Chardonnay, Premier Cru, rund 39-53 €.
• Cuvée d'Antan Vieilles Vignes Brut Millésimé: Alte Reben, Jahrgang, rund 65 €.
• La Villesenière: Eine eigene Linie mit 100% Boursault-Terroir, wie Les Cuteries (100% Chardonnay) und Harmony.

Cuvées von Claude Michez

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