Champagne Claude Michez
Champagnehuis in Boursault, regio Vallée de la Marne.
- Dorp
- Boursault
- Regio
- Vallée de la Marne
- Cuvées in de gids
- 5
Geschiedenis: Het familiebedrijf werd geleid door Laurence Chenevotot Michez en haar man Cyrille Chenevotot, die in 1999 startten nadat Laurences ouders in 1973 van leveranciers naar wijnbouwers-coöperanten waren overgegaan. Ze verlieten de coöperatie aan het einde van de jaren 2000, kochten gebouwen in Boursault en richtten een eigen cuverie in. Het domein exploiteert twee merken: de historische Claude Michez en La Villesenière, een premiumlijn voor parcellaire en mono-jaargangen.
Wijngaarden: De wijngaarden beslaan ongeveer 4,2 tot 4,5 hectare rondom Boursault, aan de linkeroever van de Marne. De bodem bestaat uit klei, harde kalksteen en krijtgrint, met een oceaan- en halfcontinentaal klimaat. De druivenrassen zijn 48% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir en 22% Chardonnay. Het perceel is gecertificeerd Haute Valeur Environnementale (HVE) sinds 2016 en wordt beheerd met rationele wijnbouwtechnieken die gericht zijn op biodiversiteit en het minimaliseren van bestrijdingsmiddelen.
Werkwijze: De champagnes worden geproduceerd volgens de methode champenoise met gebruik van thermostatische roestvrijstalen tanks. Voor sommige cuvées wordt vinificatie en rijping in eikenhouten vaten toegepast. Het proces omvat ook handmatige ontdoening (dégorgement à la volée). De wijnmakers benadrukken "met de hand genaaid" authenticiteit en passen hun werk aan de weersomstandigheden per perceel aan.
Champagnes: Het assortiment omvat diverse cuvées met prijzen variërend van €26 tot €65 per fles. Bekende etiketten zijn:
- Claude Michez Tradition Brut: Basisblending, rond €26.
- Cuvée Flore: Een rosé die voornamelijk zwarte druiven (45% Pinot Noir, 25% Meunier) gebruikt, rond €53.
- Sélection Blanc de Blancs: 100% Chardonnay, Premier Cru, rond €39-€53.
- Cuvée d'Antan Vieilles Vignes Brut Millésimé: Oude wijngaarden, jaargang, rond €65.
- La Villesenière: Een aparte lijn met 100% Boursault terroir, zoals Les Cuteries (100% Chardonnay) en Harmony.
Cuvées van Claude Michez
Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen