Champagne Claude Bernard

Maison de Champagne à Rouvres-les-Vignes, Côte des Bar.

Village: Rouvres-les-Vignes
Région: Côte des Bar
Type de maison: RM · Récoltant Manipulant
Fondée en: 1996
Cuvées dans le guide: 4

Champagne‌ Claude Bernard est un récoltant-manipulant situé à Rouvres-les-Vignes, dans la Côte des Bar. La maison familiale a été officiellement fondée en 1996 et est née de la passion de Claude et Isabelle Bernard pour la vigne.

Histoire Claude est devenu exploitant en 1983, sur un domaine qui associait vigne et céréales. Il a planté les premières vignes en 1985, et le premier tirage de 162 bouteilles a eu lieu en 1989. La production céréalière s'est arrêtée en 2004 et la production de champagne a atteint 30 000 bouteilles en moins de dix ans. Leur fils Guillaume, formé en viticulture et œnologie, a rejoint l'exploitation en 2012 ; la gérance est depuis passée de père en fils.

Vignobles Le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay poussent sur un sol argilo-calcaire exposé plein sud. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3, plante des haies et pratique les couverts végétaux entre les rangs. La taille se fait en Chablis et en Guyot asymétrique, et les vendanges sont manuelles.

Méthode Depuis 2016, le domaine dispose de cuves inox thermorégulées. Les cépages sont vinifiés séparément, puis assemblés.

Champagnes

Brut Tradition (75 % pinot noir, 12 % pinot meunier, 13 % chardonnay)
Rosé
Prestige (blanc de blancs)
Meunier Millésime 2018 (100 % pinot meunier)

Cuvées de Claude Bernard

Claude Bernard Brut Tradition

Assemblage · Brut · 75% Pinot Noir, 12% Pinot Meunier, 13% Chardonnay

Assemblage des trois cépages du domaine, mené par le pinot noir.

Claude Bernard Meunier Millésime 2018

Blanc de Noirs · Brut · 2018 · 100% Pinot Meunier

Pinot meunier en monocépage de la récolte 2018, aux notes de fruits rouges, de poire et de noisette.

Claude Bernard Prestige

Blanc de Blancs · Brut · 100% Chardonnay

Blanc de blancs vieilli sur lies, aux notes d'agrumes, de fruits blancs et minérales.

Claude Bernard Rosé

Rosé · Brut

Rosé d'assemblage élaboré avec du vin rouge issu de la récolte du domaine.

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