Champagne Christian Bourmault

Maison de Champagne à Avize, Côte des Blancs.

Village: Avize (Grand Cru)
Région: Côte des Blancs
Cuvées dans le guide: 7

Champagne‌ Christian Bourmault est une entreprise familiale établie à Avize (Grand Cru) dans la Côte des Blancs, fondée en 1870 par Ernest et Hermance Bourmault. Le domaine est actuellement dirigé par Christian Bourmault et son fils Anthony, avec le soutien d'Yveline, et représente un patrimoine de six générations.

Vignoble : Le domaine exploite 6,5 hectares de vignes, dont 4 hectares de Chardonnay à Avize et Cuis, et 2,5 hectares de Pinot Noir dans la vallée de la Marne. Les vignes sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique (non certifiée, sauf pour le Clos Bourmault), avec un accent sur la biodiversité et la flore naturelle.
Méthode de travail : Les champagnes sont entièrement vinifiés et élevés en fûts de chêne (barriques) avec bâtonnage régulier (remise en suspension des lies mortes). Ce processus dure au moins 7-8 mois pour la vinification et au moins 36 mois sur lies mortes. Le style est caractéristique de la Côte des Blancs : élégant, pur et porté par le terroir.
Champagnes : La gamme comprend diverses cuvées, dont :
Clos Bourmault : Un Grand Cru Blanc de Blancs exclusif issu d'un vignoble clos de murs de moins d'1 hectare, souvent en Brut Nature et vieilli longuement (par ex. millésime 2012).
Cuvée Grand Eloge : Un Brut 100 % Chardonnay.
Cuvée Les Fêtes : Un Brut parcellaire 100 % Chardonnay.
R de Rosa : Un rosé unique obtenu par macération pelliculaire (95 % Chardonnay, 5 % Pinot Noir).
Cuvée Hermance : Un assemblage de Pinot Noir, de Pinot Meunier et de Chardonnay.
Lettre à Terre : Une autre expression 100 % Chardonnay.

Les visiteurs peuvent découvrir le domaine lors de dégustations et de visites ; le domaine propose aussi la vente directe et la livraison en France. Les coordonnées sont : 41 Rempart du Midi, 51190 Avize et téléphone +33 7 81 40 61 30.

Cuvées de Christian Bourmault

Bourmault Clos Bourmault 2012

Blanc de Blancs · Brut Nature · 2012 · Chardonnay Grand Cru d'Avize

Bourmault Grand Éloge

Blanc de Blancs · Brut · 100% Chardonnay

Bourmault Hermance Brut

Brut · Blend of the three grape varieties

Bourmault Hermance Demi-Sec

Demi-Sec · Blend of the three grape varieties

Bourmault Les Fêtes 2018

Blanc de Blancs · 2018 · Chardonnay 1er Cru

Bourmault Lettre à Terre

Blanc de Blancs · Extra Brut · 100% Chardonnay

Bourmault R de Rosa

Rosé · Brut · Chardonnay, Pinot Noir

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