Champagne Chaumont D. & Fils
Maison de Champagne à Blancs-Coteaux, Côte des Blancs.
- Village
- Blancs-Coteaux
- Région
- Côte des Blancs
- Cuvées dans le guide
- 9
Chaumont D. & Fils est une exploitation viticole familiale située à Voipreux, commune de Blancs-Coteaux, au cœur de la Côte des Blancs. Le domaine est certifié VDC et HVE et propose également sur l'exploitation un gîte de dix personnes, Le Menhir.
Champagnes La gamme Héritage réunit trois cuvées millésimées à long vieillissement sur lattes :
- Adamantine (2017 et 2019) : 100 % Chardonnay ; la 2019 a vieilli au minimum cinq ans.
- Aménité (2013 et 2015) : Pinot Noir et Chardonnay ; la 2015 (56 % de Pinot Noir, 44 % de Chardonnay) a vieilli au minimum 60 mois.
- Vénusté 17 : Blanc de Blancs 100 % Chardonnay de Vertus, sur une base de récolte 2016, majoritairement issue du lieu-dit Monts Ferrés, avec 30 % de vins de réserve de vieilles vignes et au moins 48 mois de vieillissement.
La maison élabore également un Brut Blanc de Blancs, un Brut, un Rosé et un Demi-Sec.
Cuvées de Chaumont D. & Fils
Chaumont Brut
Assemblage pour toutes les occasions.
Chaumont Brut Blanc de Blancs
Chardonnay léger et vif.
Chaumont Cuvée Adamantine 2017
Blanc de blancs millésimé de la Côte des Blancs.
Chaumont Cuvée Adamantine 2019
Blanc de blancs millésimé, vieilli au moins cinq ans.
Chaumont Cuvée Aménité 2013
Assemblage millésimé avec du pinot noir grand cru.
Chaumont Cuvée Aménité 2015
Assemblage millésimé, au moins 60 mois de vieillissement sur lies.
Chaumont Cuvée Vénusté 17
Chardonnay de Vertus sur une base 2016, à 70 % issu du lieu-dit Monts Ferrés, avec des vins de réserve de vieilles vignes.
Chaumont Demi-Sec
Champagne fruité pour les desserts et les pâtisseries.
Chaumont Rosé
Équilibre entre la rondeur du pinot noir et la finesse du chardonnay.
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