Champagne Chapuy

Maison de Champagne à Oger, Côte des Blancs.

Village

Oger (Grand Cru)

Région

Côte des Blancs

Type de maison

RM · Récoltant Manipulant

Cuvées dans le guide

7

Histoire​‌​ : La maison Champagne Chapuy a des racines dans la Côte des Blancs qui remontent à la Révolution française, lorsqu'un ancêtre de la famille est devenu maire d'Oger. La marque a été officiellement lancée en 1952 par Serge Chapuy, qui a démarré la production de champagne. Depuis 1981, l'exploitation est dirigée par son fils Arnold Chapuy, rejoint en 2003 et 2008 par ses filles Élodie (export) et Aurore (cave et vignoble), la troisième génération étant ainsi aux commandes.

Vignoble et terroir : La famille possède un vignoble d'environ 8-9 hectares, dont 3-3,5 hectares se trouvent dans la commune Grand Cru d'Oger. Les vignes sont réparties sur trois zones : la Côte des Blancs (principalement du Chardonnay), les Coteaux Sud d’Épernay et le Sézannais. La dominance du Chardonnay donne des champagnes Blanc de Blancs élégants, tandis que les autres parcelles de Pinot Noir et de Pinot Meunier servent à des assemblages plus fruités et plus ronds.

Méthode de travail : Le domaine pratique une viticulture raisonnée (ni insecticides ni herbicides) et travaille parfois avec des chevaux pour la gestion des mauvaises herbes. La production est certifiée par la distinction française Haute Valeur Environnementale niveau III. Les champagnes sont élaborés selon la méthode traditionnelle, les vins vieillissant dans les caves du domaine à Oger. Les visiteurs sont les bienvenus pour des visites de cave et des dégustations les jours ouvrables.

Champagnes et cuvées : La gamme comprend aussi bien des assemblages que des champagnes monocépages. Les cuvées importantes sont :

• Blanc de Blancs Grand Cru : 100 % Chardonnay d'Oger.
• Livrée Noire : Une cuvée de prestige (Grand Cru) avec 50 % de Chardonnay et 50 % de Pinot Noir.
• Unique Oger Grand Cru : Une sélection exclusive de 100 % Chardonnay.
• Brut Tradition : Un assemblage de Chardonnay, de Pinot Noir et de Pinot Meunier.
• Brut Rosé : Un rosé d'assemblage (par ex. 65 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir, 15 % Pinot Noir vinifié en rouge).
• Esprit de Chapuy : Un rosé d'assemblage avec 85 % de Chardonnay et 15 % de Pinot Noir.

Cuvées de Chapuy

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