Champagne Castelnau
Maison de Champagne à Chouilly, Côte des Blancs.
- Village
- Chouilly (Grand Cru)
- Région
- Côte des Blancs
- Cuvées dans le guide
- 5
Champagne Castelnau est une maison de champagne réputée, à l'histoire riche et à la méthode de travail unique qui se distingue par de longs temps de vieillissement.
Histoire
La maison a été fondée en 1916 à Reims (et non à Chouilly) par des entrepreneurs d'Épernay, et porte le nom du général Édouard de Curières de Castelnau. Depuis 2003, la marque appartient à la Coopérative Régionale des Vins de Champagne (CRVC), une coopérative indépendante qui regroupe près de 750 vignerons. Depuis 2023, la direction est assurée par Hannelore Chamaux-Rima, tandis que le chef de caves est responsable de la vinification.
Vignoble
La CRVC gère une part importante de vignobles, entre 800 et 900 hectares, répartis sur 144 à 155 crus dans toute la région Champagne. La gamme utilise les trois cépages classiques : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Le style de la maison se caractérise par des assemblages complexes avec une proportion relativement élevée de Chardonnay mûr.
Méthode de travail
Le cœur de l'expérience Castelnau est la patience et le long vieillissement. Là où de nombreux champagnes vieillissent moins longtemps, la maison opte pour un minimum de six ans pour le Brut Réserve et jusqu'à dix ans pour les millésimes. Ce processus, en grande partie sur lies, donne des champagnes à l'amplitude gourmande, aux notes de brioche et à la finale fraîche. La production a lieu sur un site de 55 000 m² à Reims, d'une capacité de 13 millions de bouteilles par an.
Champagnes
L'offre va des champagnes accessibles du quotidien aux cuvées exclusives :
- Brut Réserve : La cuvée de base, élégante et complexe, avec des notes de brioche et d'agrumes.
- Brut Rosé : Fruité, raffiné et au caractère légèrement épicé.
- Vintage (Millésimé) : Vieillit jusqu'à 10 ans, avec une saveur riche et pleine de caractère.
- Hors Catégorie : Un assemblage rare de vins ayant vieilli de 8 à 10 ans en fûts de chêne.
Remarque : Le site web `https://champagne-castelnau.com` que vous mentionnez ne semble pas correspondre à l'entité officielle ; le domaine officiel est `https://www.champagne-castelnau.fr/` et l'établissement se trouve à Reims, et non à Chouilly.
Cuvées de Castelnau
Tous les producteurs dans le guide interactif · Toutes les maisons de Champagne