Champagne Bigard
Maison de Champagne à Montgueux, Côte des Blancs.
- Village
- Montgueux
- Région
- Côte des Blancs
- Type de maison
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées dans le guide
- 5
Bigard est un récoltant-manipulant installé à Montgueux, petit îlot viticole au sol crayeux situé à 10 km à l'ouest de Troyes. De père en fils, depuis trois générations, la famille récolte ses raisins et vinifie ses vins.
Vignoble
- Toutes les vignes sont cultivées sur le terroir de Montgueux, une colline culminant à environ 270 mètres, faite de craie du Turonien, d'argile rouge et de silex.
- Une grande majorité de Chardonnay ; le Pinot Noir est cultivé uniquement pour les besoins des assemblages.
- Certifié HVE.
Méthodes
- La maison est l'une des dernières à pratiquer la champagnisation manuelle.
- Soins minutieux apportés à l'élevage et à l'assemblage des vins de réserve ; les champagnes vieillissent au minimum trois ans sur lattes.
- Membre de la marque collective Les Champagnes de Vignerons.
Champagnes
- Cuvée Réserve : 70 % de Chardonnay, 30 % de Pinot Noir.
- Cuvée Prestige : 50 % de Chardonnay, 50 % de Pinot Noir.
- Rosé : Chardonnay et Pinot Noir vinifié en rouge.
- Chardonnay (Blanc de Blancs), en Brut et en Demi-Sec.
Cuvées de Bigard
Bigard Chardonnay Brut
Blanc de blancs typique du terroir de Montgueux.
Bigard Chardonnay Demi-Sec
La cuvée la plus douce de la gamme, pour le dessert.
Bigard Cuvée Prestige
Assemblage à parts égales de chardonnay et de pinot noir pour les grandes occasions.
Bigard Cuvée Réserve
Assemblage où le pinot noir apporte corps et puissance ; toutes les vignes sont à Montgueux.
Bigard Rosé
Rosé d'assemblage à la robe rouge orangé.
Tous les producteurs dans le guide interactif · Toutes les maisons de Champagne