Champagne Benoit Gaullet
Maison de Champagne à Meurville, Côte des Bar.
- Village
- Meurville
- Région
- Côte des Bar
- Type de maison
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées dans le guide
- 5
Benoit Gaullet est un récoltant-manipulant installé à Meurville (Aube), village situé à quelques kilomètres au sud-ouest de Bar-sur-Aube, dans la Côte des Bar. L'exploitation familiale compte quatre générations de vignerons et est certifiée Haute Valeur Environnementale.
Vignoble et méthodes
- Le domaine s'étend sur 17 hectares de Pinot Noir et de Chardonnay.
- L'élaboration est complète, du centre de pressurage jusqu'aux chais ; la vinification exclut toute décoloration ou filtration.
Champagnes
- Cuvée Origine : Brut, assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay.
- Cuvée Héritage : Extra Brut Blanc de Noirs élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir.
- Demi-Sec : 80 % de Pinot Noir et 20 % de Chardonnay.
- Rosé Millésime (2018), dominé par le Pinot Noir.
- Cuvée Soléra : une cuvée zéro dosage.
Le domaine accueille les visiteurs pour des dégustations et propose deux chambres d'hôtes avec piscine et sauna.
Cuvées de Benoit Gaullet
Benoit Gaullet Cuvée Héritage
Blanc de noirs élaboré exclusivement à partir de pinot noir.
Benoit Gaullet Cuvée Origine
Assemblage de pinot noir et de chardonnay du domaine.
Benoit Gaullet Cuvée Soléra
Assemblage non dosé, annoncé prochainement.
Benoit Gaullet Demi-Sec
Assemblage de pinot noir et de chardonnay du domaine, sans collage ni filtration.
Benoit Gaullet Rosé Millésime
Rosé millésimé pâle à dominante de pinot noir.
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