Champagne Bauser

Maison de Champagne à Les Riceys, Côte des Bar.

Village

Les Riceys

Région

Côte des Bar

Type de maison

RM · Récoltant Manipulant

Fondée en

1975

Cuvées dans le guide

12

Champagne​‌​ Bauser est une entreprise familiale établie aux Riceys, le seul village de la région Champagne ayant droit à trois appellations différentes : Champagne, Rosé des Riceys et Coteaux Champenois. Le site web est https://champagne-bauser.com.

Histoire Les origines remontent aux années 1960, lorsque René Bauser a commencé à constituer ses propres vignobles. Après avoir travaillé comme prestataire et membre d’une coopérative, il a lancé sa propre marque en 1970 (certaines sources mentionnent 1975 comme date officielle de fondation de la structure actuelle). Depuis 2000, l’exploitation est dirigée par ses trois enfants : Sophie (commercial), Frédéric (vignes) et Sébastien (cave), qui perpétuent le savoir-faire de leurs parents René et Claudie.

Vignobles Le domaine exploite entre 14 et 23 hectares de vignes autour des Riceys. Le terroir est fortement orienté vers le Pinot Noir, qui est ici le cépage dominant. Cette priorité donnée au Pinot Noir est essentielle pour la production des champagnes mousseux comme des vins tranquilles rosés et rouges sous les appellations Rosé des Riceys et Coteaux Champenois.

Méthode de travail Bauser allie tradition artisanale et innovation moderne. L’élaboration du vin se fait souvent par gravité afin de ménager les raisins. Un détail caractéristique est l’utilisation de divers contenants de fermentation et d’élevage, dont des amphores, des fûts de chêne, des foudres et des cuves en acier inoxydable. Cette variété de bois et d’argile contribue à la complexité et au caractère des cuvées.

Champagnes La gamme comprend principalement des Blanc de Noirs (100 % Pinot Noir). Les cuvées importantes sont :

• Cuvée Brut Première : Une Grande Réserve Solera de 100 % Pinot Noir.
• Grande Réserve : Un assemblage classique et accessible.
• Cuvée Fidélia : Une cuvée réservée qui associe souvent Chardonnay et Pinot Noir.
• Excellence : Une cuvée de qualité supérieure avec de hautes notes (par ex. 91/100).
• Cuvée Délicat's : Un style plus léger et fruité.

Outre les champagnes, la maison produit également du Rosé des Riceys (un rosé tranquille populaire de Pinot Noir) et des Coteaux Champenois (vins rouges et blancs tranquilles). Les dégustations et visites de cave sont possibles sur rendez-vous moyennant une participation d’environ 15 €.

Cuvées de Bauser

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