Champagne Baudry
Maison de Champagne à Neuville-sur-Seine, Côte des Bar.
- Village
- Neuville-sur-Seine
- Région
- Côte des Bar
- Cuvées dans le guide
- 7
Baudry est une maison de champagne située à Neuville-sur-Seine, dans la Côte des Bar. La famille y est vigneronne depuis 1660 ; aujourd'hui, les frères Armel et José forment la onzième génération. Propriétaires-récoltants, ils conduisent le vignoble, élaborent les champagnes et portent le rayonnement de la maison en France et à l'étranger.
Vignoble
- Un vignoble de 20 hectares planté de deux cépages : Pinot Noir et Chardonnay.
- Conduite raisonnée attentive à la vie du sol ; tous les champagnes sont certifiés HVE et Terra Vitis.
Champagnes
- Cuvée Brut Distinction : Blanc de Noirs, 100 % Pinot Noir de la parcelle La Chappe, millésime 2015.
- Cuvée Brut Révélation : Blanc de Blancs, 100 % Chardonnay de La Chappe, millésime 2019, avec passage en fût.
- Brut Privilège : 70 % de Pinot Noir, 30 % de Chardonnay ; selon la maison, 15 médailles en dix ans.
- Brut Héritage, Extra Brut Blanc de Noirs, Brut Millésime (moitié Pinot Noir, moitié Chardonnay) et Brut Rosé.
Cuvées de Baudry
Baudry Brut Héritage
Pinot noir fruité et ample.
Baudry Brut Millésime
Assemblage millésimé vieilli plusieurs années en cave.
Baudry Brut Privilège
Assemblage équilibré et frais de pinot noir et de chardonnay.
Baudry Brut Rosé
Rosé aux arômes de fruits rouges.
Baudry Cuvée Brut Distinction
Pinot noir millésimé de la parcelle La Chappe.
Baudry Cuvée Brut Révélation
Chardonnay millésimé élevé en fûts, de la parcelle La Chappe.
Baudry Extra Brut Blanc de Noirs
Pinot noir faiblement dosé, à moins de 5 g/l.
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