Champagne Bauchet

Maison de Champagne à Bisseuil, Vallée de la Marne.

Village

Bisseuil (Premier Cru)

Région

Vallée de la Marne

Cuvées dans le guide

8

Histoire​‌​ : La maison de champagne a été officiellement fondée en 1920 par Juliette et Félicien Bauchet. Le domaine est passé de 1 hectare en 1920 à 34-35 hectares dans les années 1960 sous la direction de Félicien et de ses trois fils (Raphaël, Gérard, Roland). Depuis 2009, il est géré par la cinquième génération, Robin et Florence Bauchet, soutenus par l’œnologue Bruno Charlemagne.

Vignobles : Les vignobles couvrent environ 35 hectares et sont répartis sur sept crus différents dans les régions de la Côte des Blancs (Grauves), de la Montagne de Reims (Bisseuil) et de la Côte des Bar (Aube). Seuls les cépages nobles Chardonnay et Pinot Noir sont utilisés, un tiers se trouvant sur des sols Premier Cru.

Méthode de travail : En tant que Récoltant-Manipulant indépendant, la maison produit environ 300 000 bouteilles par an. La vinification s’effectue entièrement en acier inoxydable afin de préserver l’expression neutre du terroir. Les champagnes reposent jusqu’à huit ans dans les caves souterraines (profondes de 8 mètres) et le domaine est actuellement en conversion vers la viticulture biologique.

Champagnes : Les produits phares comprennent :

• Signature Premier Cru Brut : 80 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir ; la cuvée emblématique de la maison.
• Saint-Nicaise : Un Blanc de Blancs millésimé (100 % Chardonnay).
• Mémoire : Un Premier Cru millésimé avec 75 % de Chardonnay et 25 % de Pinot Noir, vieilli cinq ans.
• Contraste : Un Extra Brut Blanc de Noirs (100 % Pinot Noir) avec un faible dosage de 5,5 g/l.
• Origine : Un assemblage de 70 % de Pinot Noir et 30 % de Chardonnay qui reflète le large spectre du terroir.

Cuvées de Bauchet

Points de vente

Cavistes et grossistes proposant Bauchet : Bottle Hero.

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