Champagne Rouillère Fils
Champagnerhaus in Baslieux-sous-Chatillon, Vallée de la Marne.
- Dorf
- Baslieux-sous-Chatillon
- Region
- Vallée de la Marne
- Gegründet
- 1935
- Cuvées im Führer
- 4
Champagne Rouillère Fils ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Baslieux-sous-Châtillon (Marne, Frankreich), gegründet 1935. Der Betrieb wird derzeit von Hervé und Thérèse Rouillère (seit 30 Jahren) und ihrem Sohn Romain geführt, die die Tradition von Vater auf Sohn fortsetzen.
- Weinberge: Das Weingut bewirtschaftet etwa 4 bis 4,5 Hektar Weinberge, verteilt auf die Dörfer Baslieux-sous-Châtillon, Jonquery, Venteuil und Courthiézy. Der Boden besteht aus Kreide, Kalkstein und Sand, was ideale Bedingungen für die drei traditionellen Rebsorten bietet: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay.
- Arbeitsweise: Die Weinbereitung folgt der Champagnermethode in einem modernen Keller. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung reift der Wein 8 Monate in Edelstahltanks. Der Prozess umfasst mechanisches Rütteln mit einer Gyropalette und Eisdegorgement (dégorgement à la glace), um das Depot ohne Schönung zu entfernen.
- Champagner und Produkte: Das Angebot besteht aus Brut, Brut Blanc, Extra Brut und einer Cuvée Symphonie Rosé. Darüber hinaus erzeugt das Haus Ratafia und Marc de Champagne.
- Önotourismus: Das Weingut bietet Weinverkostungen und Chambres d'hôtes (Gästezimmer) in einem renovierten Familienhaus mit einer großen Empfangsveranda an. Ein Besuch ist möglich unter 5 rue du Vieux Moulin, 51700 Baslieux-sous-Châtillon.
Cuvées von Rouillère Fils
Rouillère Fils Blanc de Noirs
Extra Brut aus Pinot Noir, beschrieben als fein und leicht.
Rouillère Fils Brut
Cuvée aus den drei Champagner-Rebsorten, blassgelb mit fruchtigen Noten.
Rouillère Fils Cuvée Symphonie
Blassgelber Chardonnay Brut mit floralen und fruchtigen Aromen und langem Abgang.
Rouillère Fils Rosé Brut
Feiner Rosé, empfohlen als Aperitif oder zu Schokoladendesserts.
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