Champagne Moutaux

Champagnerhaus in Bligny (Aube), Côte des Bar.

Dorf: Bligny (Aube)
Region: Côte des Bar
Cuvées im Führer: 7

Champagne‌ Moutaux ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Bligny (Aube), im Herzen der Côte des Bar, etwa 5 km von Bar-sur-Aube entfernt. Das Weingut, geführt von der fünften Generation (Christine und Renaud Fischer mit ihren Kindern), erzeugt Champagner auf 13 Hektar Weinbergen mit Ton-Kalk-Böden auf Kimmeridge-Ablagerungen.

Geschichte

Der Ursprung liegt bei Jean-Claude Moutaux, der 1973 als Erster seine Trauben selbst vinifizierte, wodurch das Label Champagne Jean-Claude Moutaux entstand. Im Jahr 1985 schloss sich sein Sohn Francis an, und der Name wurde in Champagne Moutaux geändert. Im Jahr 2007 übernahmen Christine (Francis’ Schwester) und ihr Mann Renaud die Leitung; sie traten 2012 dem Label Terra Vitis bei und erhielten 2019 die Zertifizierung HVE (Haute Valeur Environnementale).

Weinberge und Arbeitsweise

Die Weinberge verteilen sich auf die Gemeinden Bligny, Urville und Meurville. Das Weingut verfolgt einen zertifizierten nachhaltigen Ansatz (Terra Vitis und HVE), bei dem seit 2015 vollständig auf chemische Unkrautbekämpfung verzichtet wird und mechanisch mit der Begrünung gearbeitet wird. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, und die Champagner werden ausschließlich auf dem Weingut nach der traditionellen Methode erzeugt.

Champagner und Cuvées

Das Sortiment umfasst sowohl traditionelle Assemblagen als auch sortenreine Champagner:

Réserve Brut: Die erste Cuvée von Jean-Claude, bis heute ein Kernprodukt.
An 2000 / Val de Beauregard: Eine Prestige-Cuvée mit mindestens zehn Jahren auf der Hefe.
Sortenreine Champagner: Exklusive Blanc de Noirs (100 % Pinot Noir) und Blanc de Blancs (100 % Chardonnay).
Un Brin de Nature: Ein 100 % Pinot Meunier Brut Nature, 2020 von der jüngeren Generation auf den Markt gebracht.

Besucher können das Weingut nach Vereinbarung von Montag bis Samstag (08:30–12:00 und 13:30–17:00 Uhr) für Verkostungen und Führungen besuchen.

Cuvées von Moutaux

Moutaux Carte Blanche

Brut

Brut überwiegend aus Chardonnay.

Moutaux Excellence

Brut · 100% Pinot Noir

Brut aus 100% Pinot Noir, mehrere Jahre im Tank gereift.

Moutaux Perle des Coteaux

Brut · 100% Chardonnay

Brut aus 100% Chardonnay, mehrere Jahre im Tank gereift.

Moutaux Rosé

Rosé · Brut

Rosé Brut, blassrosa mit Noten roter Früchte.

Moutaux Réserve Brut

Brut

Der traditionelle Brut des Hauses, überwiegend aus Pinot Noir.

Moutaux Un Brin de Nature

Brut Nature · 100% Pinot Meunier

100% Pinot Meunier ohne Dosage.

Moutaux Val de Beauregard 2011

Brut · 2011

Jahrgangs-Brut aus Pinot Noir und Chardonnay mit langem Hefelager.

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