Champagne Moutaux

Champagnehuis in Bligny (Aube), regio Côte des Bar.

Dorp: Bligny (Aube)
Regio: Côte des Bar
Cuvées in de gids: 7

Champagne‌ Moutaux is een familiebedrijf gevestigd in Bligny (Aube), in het hart van de Côte des Bars, op ongeveer 5 km van Bar-sur-Aube. Het domein, geleid door de vijfde generatie (Christine en Renaud Fischer met hun kinderen), produceert champagnes op 13 hectare aan wijngaarden met argilo-kalkhoudende bodems op Kimmeridge-afzettingen.

Geschiedenis

De oorsprong ligt bij Jean-Claude Moutaux, die in 1973 als eerste zelf zijn druiven ging vinificeren, waardoor het label Champagne Jean-Claude Moutaux ontstond. In 1985 sloot zijn zoon Francis zich aan en werd de naam veranderd in Champagne Moutaux. In 2007 namen Christine (Francis’ zus) en haar man Renaud de leiding over, waarbij ze in 2012 toetraden tot het Terra Vitis-label en in 2019 de HVE (Haute Valeur Environnementale)-certificering ontvingen.

Wijngaarden en Werkwijze

De wijngaarden verspreiden zich over de gemeenten Bligny, Urville en Meurville. Het domein hanteert een gecertificeerde duurzame aanpak (Terra Vitis en HVE), waarbij ze sinds 2015 volledig afzien van chemische onkruidbestrijding en mechanisch werken met begroeiing. De oogst is volledig handmatig, en de champagnes worden uitsluitend op het domein geproduceerd volgens de traditionele methode.

Champagnes en Cuvées

Het assortiment omvat zowel traditionele blends als mono-cépage champagnes:

Réserve Brut: De eerste cuvée van Jean-Claude, nog steeds een kernproduct.
An 2000 / Val de Beauregard: Een prestige-cuvée met minimaal tien jaar op de liezen.
Mono-cépages: Exclusieve blanco van zwarten (100% Pinot Noir) en blanco van blanken (100% Chardonnay).
Un Brin de Nature: Een 100% Pinot Meunier Brut Nature, gelanceerd in 2020 door de jongere generatie.

Bezoekers kunnen het domein bezoeken op afspraak van maandag tot en met zaterdag (08:30–12:00 en 13:30–17:00) voor proeverijen en rondleidingen.

Cuvées van Moutaux

Moutaux Carte Blanche

Brut

Brut met overwegend Chardonnay.

Moutaux Excellence

Brut · 100% Pinot Noir

Brut van 100% Pinot Noir, meerdere jaren op tank gerijpt.

Moutaux Perle des Coteaux

Brut · 100% Chardonnay

Brut van 100% Chardonnay, meerdere jaren op tank gerijpt.

Moutaux Rosé

Rosé · Brut

Brut rosé, bleekroze met tonen van rood fruit.

Moutaux Réserve Brut

Brut

De traditionele Brut van het huis, met overwegend Pinot Noir.

Moutaux Un Brin de Nature

Brut Nature · 100% Pinot Meunier

100% Pinot Meunier zonder dosage.

Moutaux Val de Beauregard 2011

Brut · 2011

Brut millésime van Pinot Noir en Chardonnay met lange rijping op gist.

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen