Champagne Minière F & R

Champagnerhaus in Hermonville, Montagne de Reims.

Dorf

Hermonville

Region

Montagne de Reims

Cuvées im Führer

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Champagne​‌​ Minière F & R ist ein Familienbetrieb in Hermonville, der 1919 von Alfred Minière gegründet wurde und derzeit von der vierten Generation geleitet wird, den Brüdern Frédéric und Rodolphe Minière, die seit 2005 ihre Champagner selbst erzeugen.

Geschichte und Terroir

Der Weinbau in Hermonville reicht bis ins 12. Jahrhundert zurück, doch das moderne Weingut begann 1919. Die Brüder entschieden sich dafür, nicht alle Trauben zu verkaufen, sondern ihr Terroir mit einer Philosophie des Respekts vor der Natur und der Präzision abzufüllen. Ihre Weinberge umfassen knapp 8 Hektar im Massif de Saint-Thierry, an nach Süden/Südosten ausgerichteten Hängen mit gut drainierenden, mineralischen Lehm-Sand-Böden. Das durchschnittliche Alter der Rebstöcke beträgt etwa 50 Jahre, und es gibt auch Parzellen mit alten, wurzelechten Rebstöcken (franc de pied), die aus der Zeit vor der Reblaus-Krise stammen.

Arbeitsweise und Vinifikation

Die Champagner werden ausschließlich in Eichenholzfässern vergoren und ausgebaut, eine Methode, die Frédéric Minière während seines Praktikums bei Anselme Selosse erlernte. Wichtige Merkmale ihrer Arbeitsweise sind:

• Keine malolaktische Gärung: Sie wird blockiert, um Frische und Säure zu bewahren.
• Bâtonnage: Regelmäßiges Aufrühren der Hefen, um Komplexität und Textur zu entwickeln.
• Lange Reifung: Die Champagner durchlaufen eine lange Reifung auf der Hefe, bei einigen Cuvées oft mindestens 60 Monate, gefolgt von einer Ruhephase von mindestens 9 Monaten nach dem Degorgieren der Flaschen.
• Parzellengenaue Selektion: Die Vinifikation erfolgt je Parzelle und je Fass, um die individuellen Eigenschaften des Terroirs zu bewahren.

Champagner und Sortiment

Das Sortiment umfasst sowohl Assemblage-Cuvées als auch Single-Vineyard- und Jahrgangschampagner, mit Preisen von etwa 56 € bis 147 € pro Flasche. Bekannte Cuvées sind:

• Influence: Eine Assemblage aus Pinot Noir, Meunier und Chardonnay.
• Blanc Absolu: Ein Blanc de Blancs aus alten Chardonnay-Parzellen.
• Les Voirmissa: Eine Blanc-de-Noirs-Jahrgangscuvée.
• La Vigne à Alfred: Ein Blanc de Noirs aus Pinot Meunier.
• Franc de Pieds: Eine Jahrgangscuvée von alten, wurzelechten Rebstöcken.
• Brut Zero: Eine dosagefreie Version ihrer Basis-Assemblage.

Die Produktion beträgt etwa 15.000 Flaschen pro Jahr, mit Export nach Nordamerika, Europa und Ozeanien.

Cuvées von Minière F & R

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